越吃越健康的食物钟

怎样吃才能越吃越健康?我们知道，身体有生物钟，其实食物也有属于自己的营养食物钟。只要按照最佳的食物钟来进食，就能在充分享受美食的同时，吸收最佳的营养，得到最完善的健康。下面就按专家指导的做吧。

Food cfock-1　早餐要丰富又美味

倡导者：美国马里兰州营养医学研究会

最近，美国马里兰州营养医学研究会发布的一项公报称，吃过早餐，人体的新陈代谢才能重新开始。早餐，喝一碗温暖的粥对胃来说是最好的呵护，再放入一些切碎的蔬菜和一个鸡蛋，养胃的同时也丰富了营养。

早餐喝粥主要有两个原因。首先，早晨刚起床时，有些人会有胃肠寒冷和疼痛的情况，也有些人胃酸严重，温暖的蔬菜粥可以马上缓解这些状况，而吃面包、饼干等食品则会加重这些不适。另外，蔬菜粥的消化时间比牛奶略长，一小时左右正好是食物消化高峰期。此时你正在上班的路上，它能为你提供足够的能量，让你觉得温暖。

Food cJock-2　中午吃薯类食物

倡导者：荷兰鹿特丹大学营养研究所

有些人喜欢在饭后吃一些薯类，这种做法是不正确的，不但容易吃撑，而且其中的营养元素也不容易被消化和吸收，实在可惜。

荷兰鹿特丹大学营养研究所主任劳伦斯认为，薯类最好作为中午的正餐，这是因为我们吃完薯类后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。于是，在午餐时吃薯类，钙质可以在晚餐前全部被吸收。

劳伦斯说：“薯类食品碳水化合物的含量很高，碳水化合物是保障人运动的重要元素，中午食用可以让整个下午的精力更加充沛，工作效率相应提高。”因此红薯、土豆、南瓜这些薯类食物。要在正餐的时候吃，而且最好能够取代正餐的米饭、馒头，作为主食来吃。薯类食物不但能保障碳水化合物的供应，更能提供多种维生素和人体必需的微量元素。

Food cJock-3　饭后一小时喝酸奶

倡导者：挪威国立食品营养学会

挪威国立食品营养学会的一项研究发现，根据人体食物钟的时序，饭后一小时喝酸奶最有益健康。进行这项研究的营养学家大卫·雷诺认为。酸奶好喝，但要想让活性乳酸菌发挥功效，还是要花一番心思。酸奶可以帮助消化，改善胃肠功能，但并非任何时间喝酸奶都能起到这样的效果。一般来说，饭后1小时是喝酸奶的最佳时间。

雷诺说：“通常状况下，人的胃液pH值在1～3之间。空腹时的胃液会杀死乳酸菌，只有pH值高于3的时候，才能让酸奶中的活性乳酸菌存活下来。饭后1小时左右，胃液被稀释。pH值上升至3～5之间，此时喝酸奶，其中的营养素最容易被吸收。”

Food cJocJ(-4　下午4点吃零食

倡导者：美国商业食品营养协会

美国商业食品营养协会最近的一项研究发现，下午4点左右是一天最疲劳的时候，此时比较适合吃零食。

该协会的专家认为，人们吃东西4小时后，碳水化合物就基本上消耗殆尽，此时大多数人都无法集中精力，而且还会感觉非常疲倦。对于午饭与晚饭间隔时间较长的上班族来说，零食就是这一时间段里最好的能量补充。零食不但能缓解饥饿，还能成为你下班路上战胜疲惫的最重要武器。

最好选择那些富含营养素，而糖分和脂肪相对较低，防腐剂含量也少的食物，作为日常营养补充的零食，比如低脂乳酪、花生、无花果、海苔、水果等。还有超市里销售的果蔬干片，口感非常香脆，但并不是油炸或者膨化的食品，而是高温烘干水分制成的，不仅营养损失小，脂肪热量也很低，不会导致肥胖。

Food cJock-5　吃水果的4个“黄金时刻”

倡导者：英国皇家营养学会

英国皇家营养学会的一项新课题研究成果表明：根据人体食物钟，每天吃水果有4个“黄金时刻”。

早餐时，此时吃水果可以增进维生素的吸收，同时水果中的果酸也能起到开胃的作用，很多人不爱吃早餐，所以用水果开胃很不错。早餐吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。但有胃病的人不宜在这个时段吃水果。

上午10点左右，这会儿正是工作压力大的时间，多数人会感到心情烦躁。此时如果能吃个水果，它的酸甜滋味可让人感觉神清气爽，有助于缓解紧张和急躁的情绪。

午餐后1小时，此时吃水果有助于消食，最好选择富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，以及有机酸较多的橘子、柠檬、山楂、杏等。

下午4点左右，此时容易饥饿，水果可以作为下午加餐。如果怕水果生冷，可在吃水果之前喝一杯热水，保证胃肠的舒适。

Food cJock-6　喝水的6个“黄金时刻”

倡导者：加拿大国家食品营养研究院

最近，加拿大国家食品营养研究院发布了一项新发现，每天喝水有6个“黄金时刻”。

早晨7点，尿尿后需要补充水分，这杯水可以；中淡体内的毒素，还能洗涤肠胃。喝完了水，多数人会有想大便的感觉，正是那一杯水起到了润肠的作用。

上午9点，到办公室后先别急着喝咖啡，给自己一杯温开水。因为上班路上的颠簸，已让你体内无形中开始缺水，到办公室后应赶紧喝一杯水，确保体内不缺水分，并精神百倍地投入到工作中。

中午11点，喝杯水活化一下细胞，更滋润一下肠胃，毕竟午饭时间快到了。

中午12点半，午饭以后再喝一杯水，帮助消化。

下午3点，以一杯健康的矿泉水代替茶与咖啡等饮料，也可提神醒脑。

回到家后，喝一大杯水，可以缓解一天的疲劳，更主要的是能增加饱腹感，这样晚上就不会吃得很多了。

该研究院的营养学家凯丽·鲍瑞尔指出，寒冷的秋冬季节，最好不要在下班前喝水，以免让下班的路途变得非常寒冷。因为水可以起到促进新陈代谢的作用，尤其是对热量的代谢，所以在喝多了水以后，会觉得特别冷。

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