一种微生物发酵饲料添加剂在生长猪养殖中的应用
时间：2022-03-27 09:44:02 浏览次数：次
摘 要：选用120头平均体重为（25.37±0.74）kg、体况较一致、健康的杜长大三元杂交生长猪，将其随机分为4组，每组3个重复，每个重复10头，分别为添加0%（对照组）、0.5%（处理组1）、1%（处理组2）和2.0%（处理组3）微生物发酵饲料进行饲喂试验，预试期7 d，正试期30 d。饲喂结束后测定分析其对生长猪的生长性能、肠道菌群和养分表观消化率的影响。试验结果表明，与对照组相比，3组试验组均能有效地降低生长猪腹泻率；在生长猪日粮中添加1%的微生物发酵饲料，显著提高生长猪生长性能，平均日增重提高了22.68%（P<0.05），料重比降低了11.35%；直肠中乳酸杆菌的菌体数量提高57.06%（P<0.05），而大肠杆菌菌数降低了20.81%；在营养表观消化率上，显著提高了总能、干物质、粗蛋白质和粗纤维上的消化率（P<0.05）。由此可见，在饲粮中添加1%的微生物发酵饲料添加剂能够提高生长猪生长性能，改善肠道微生物菌群和提高饲料利用率。
关键词：微生物发酵饲料；生长猪；生长性能；肠道菌群；营养物质消化率
中图分类号：S 816.73文献标识码：A文章编号：1008-0384（2018）10-1059-04
Application of Fermented Silage for Pigs at Growing Stage
CHEN Bingdian1， ZHOU Wenyi2， LI Yongning3*， LIU Jing1*， CHEN Xinzhu1，2
（1. Animal Husbandry and Veterinary Medicine Institute，Fujian Academy of Agricultural Sciences，Fuzhou，
Fujian 350013，China； 2. Fujian Xinminke Biology Science and Technology Development Co.， Ltd， Fuzhou，
Fujian 350008， China； 3.Fujian Health College，Fuzhou，Fujian 350101，China）
Abstract：The applicability of a fermented silage material for raising pigs at growing stage was studied. Onehundredtwenty healthy Duroc×Landrance×Rongchang crossbred piglets with an average body weight of 25.37±0.74 kg were randomly divided into 4 groups. Each triplicate group consisted of 10 piglets， which were fed with feed containing 0% （Control）， 0.5% （T1）， 1.0% （T2） or 2% （T3）of the fermented silage for 7 days in the pretesting and 30 days in the experimentation feeding with a duplicate run. The results showed that the piglets in T2，as compared to Control， significantly improved the growth performance （P<0.05） with an increase on the average daily weight gain by 17.66% and a reduction on the feed conversion ratio by 14.61% （P<0.05）， as well as an increase on the Lactobacillus count by 21.26% and a decline on Escherichia coli by 16.02%in the rectum of the piglets （P<0.05）. Meanwhile， the apparent digestibility on total energy， dry matters， crude protein， and crude fiber for the piglets also improved significantly （P<0.05）. It was concluded that a 1% addition of the fermented silage to the feed could enhance the growth performance， desirably regulate the intestinal flora， and improve the absorption and metabolism of nutrients for the piglets.
Key words：fermented silage； growing pigs； growth performance； intestinal flora； nutrient digestion
飼料中添加抗生素对预防动物疾病、抗应激、提高动物生产性能等方面有显著效果，但抗生素在近几年的长期和广泛应用，导致动物肠道菌群失衡、药物残留和耐药性等负面效果越来越突出。如何提高畜产品的安全性已成为人们关注的焦点。因此，在不影响畜产品生产的前提下，如何降低畜牧业污染，减少抗生素使用，寻找有效替代抗生素的产品是目前研究的热点。
目前报道的抗生素替代品主要有低聚糖[1-2]、氧化锌[3-4]、中草药成分[5-6]和微生态制剂[7-8]等，其中微生态制剂作为饲料工业发展绿色无公害饲料添加剂，成为目前的研究热点，特别是其发酵代谢产物在替代抗生素的使用上，受到许多科研者的关注。微生态制剂在调节动物肠道微生态平衡、提高机体免疫力、提高饲料报酬和保护生态环境等方面显示其特有的作用和功能[9-12]。微生物发酵饲料，作为一种新型的富含多种微生物及其代谢产物的微生态制剂，无疑为现代饲料工业的发展提供了一种全新的安全的产品。
本课题组在前期研究中开发了一种新型微生物发酵饲料，以地衣芽孢杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌为出发菌种，在特定培养基上，根据所选菌株的生长代谢特性，采取先好氧后厌氧的固态分阶段发酵工艺，不仅能在发酵过程中充分代谢产生多种酶、生长因子和有机酸等生物活性物质，且有效保留益生菌的菌数和活性[13]。同时，微生物发酵饲料在断奶仔猪中的饲养试验结果表明，添加1%微生物发酵饲料试验组断奶仔猪料重比显著降低，直肠中双歧杆菌和乳酸杆菌的菌体数量显著提高，另外，显著地抑制仔猪腹泻率和粪便中大肠杆菌的数量[14]。因此，本研究在前期研究基础上，进一步将微生物發酵饲料添加于生长猪的基础日粮中，研究其对生长猪的生长性能、肠道菌群和养分表观消化率的影响。
1 材料与方法
1.1 材料
微生物发酵饲料由福建省新闽科生物科技开发有限公司提供。微生物发酵饲料的产品主要成分（每克含量）：益生菌活菌总数（地衣芽孢杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌）≥1.0×109 cfu·g-1，乳酸含量≥2%。
1.2 试验动物分组与管理
试验猪场：福建古田某猪场。预试期7 d，正试期30 d。
选择平均体重为（25.37±0.74）kg，体况较均匀的健康杜×长×大三元杂交生长猪120头。将其随机分成4组，每组3个重复，每个重复10头。A组为对照组（基础日粮组）、B组为基础日粮+0.5%微生物发酵饲料、C组为基础日粮+1%微生物发酵饲料、D组为基础日粮+2%微生物发酵饲料。试验日粮配方见表1。
1.3 检测指标
1.3.1 生长性能
分别于试验开始和结束时对生长猪进行空腹称重，并记录饲料的用量，计算平均日采食量、平均日增重和料重比。
1.3.2 腹泻率
从试验期开始，每日观察生长猪排粪情况，记录腹泻个体、腹泻次数，最后以组为单位计算腹泻率：
腹泻率=（腹泻生长猪数×腹泻天数）/（试验生长猪头数×试验天数）。
1.3.3 直肠内乳酸杆菌和大肠杆菌的数量
每个重复组抽取体重相近的生长猪1头，无菌收取生长猪直肠内的新鲜内容物，装入灭菌的离心管，并分别采用MRS琼脂培养基和麦康凯琼脂培养基测每克直肠内容物中乳酸杆菌和大肠杆菌菌落数量。
1.3.4 营养物质消化率测定
采用盐酸不溶灰分（4 mol·L-1）作为内源指示剂开展消化试验。在试验结束前5 d，每天收集1次粪样，连续收集5 d，每次收集的粪便样品置于冰箱冷冻保存，将每个重复收集的粪便样品合并为1个样品，搅拌混匀后，取约500 g作为最终粪样，置于冰箱冷冻保存待测。试验结束后，将饲料与粪便样品在65℃ 烘干至恒重，粉碎后，测定饲料及粪样中的干物质、粗蛋白质、能量、粗纤维、钙、磷、盐酸不溶灰分的含量。具体方法参照《饲料分析及饲料质量检测技术》（第三版）[15]。
养分的表观消化率（%）= [1-（饲料中盐酸不溶灰分的含量/粪便样品中盐酸不溶灰分的含量）×（粪便样品中养分的含量/饲料中养分的含量）]×100。
1.4 统计方法
采用SPSS 17.0软件进行显著性统计，试验数据以平均值±标准差形式表示。
2 结果与分析
2.1 微生物发酵饲料对生长猪生长性能的影响
在相同的基础日粮中添加不同含量的微生物发酵饲料，研究其对生长猪生长性能的影响，结果如表2所示。由表2可以看出，随着微生物发酵饲料添加量的增加，日采食量也随着增加，当添加量为1%时，日采食量和日增重分别达到1 423 g和568 g，分别比对照组提高了8.79%和22.68%，差异显著（P<0.05）。3个试验组料重比均低于对照组，其中添加1%微生物发酵饲料的C组料重比达到2.50，比对照组降低11.35%，差异显著（P<0.05）；但随着添加量的增加，其料重比则影响较小。
2.2 微生物发酵饲料对生长猪直肠微生物菌群数量的影响
在基础日粮中添加不同含量微生物发酵饲料，考查其对生长猪腹泻率和直肠中微生物菌群数量的影响，结果如表3所示。
由表3可知，3组试验组与对照组相比，均能有效地降低腹泻率，有效促进生长猪直肠乳酸杆菌的生长和抑制大肠杆菌的繁殖。其中1%添加微生物发酵饲料的C试验组效果最好，与对照组相比，乳酸杆菌的菌落数量提高了57.06%，大肠杆菌菌落数量降低了20.81%，且差异显著（P<0.05）。可见微生物发酵饲料在改善直肠中微生物菌落群体构成具有较好的效果。
2.3 微生物发酵饲料对生长猪饲料养分表观消化率的影响
由表4可以看出，3组添加微生物发酵饲料试验组在能量、干物质、粗蛋白质、粗纤维、钙和磷等物质的消化率上均高于对照组，说明添加微生物发酵饲料有助于生长猪对营养物质的消化吸收利用，从而促进生长猪的生长。在本试验结果中可以看出，与对照组相比，添加0.5%的微生物发酵饲料的总能、干物质和粗蛋白质显著提高 （P<0.05），但粗纤维、钙和磷则无显著差异；当添加量增加到1%时，与对照组相比，总能、干物质、粗蛋白质和粗纤维分别提高了10.18%、 6.08%、 8.16%、 4.74%，均达显著水平（P<0.05）；但与添加2%的微生物发酵饲料组相比，差异不显著。
3 讨论与结论
营养与健康是目前动物营养研究的热点问题，并且随着养殖业的发展，动物的健康和资源的高效利用越来越受到人们的关注。而抗生素的长期使用导致的耐药性等问题使得寻找抗生素替代品的迫切性急剧增加。而微生态制剂是作为饲料工业发展绿色无公害饲料添加剂的重要发展方向，一直受到广泛关注。微生物发酵饲料是一种独特的饲料产品，该产品中不仅含有活的微生物菌体，还含有微生物发酵代谢所产生的小肽、氨基酸、有机酸和生长因子等活性成分，已被广泛应用于水产和畜禽养殖[16-17]。
目前，微生物发酵饲料主要由多种益生菌组成以特定培养基原料或粮食加工副产物、农副产品的废弃物为原料进行发酵，也有部分以常规基础日粮为基质进行微生物发酵，不论何种方法其产物中均包含了一定数量的益生菌，以及微生物代谢产生的酶、有机酸和其他产物。李涛等[18]研究乳酸杆菌发酵饲料对猪生长性能、肉质及血清抗氧化性能的影响，结果表明，乳酸杆菌发酵饲料能够提高猪生长性能，改善猪肉品质，增强血清抗氧化作用。周映华等研究了无抗发酵饲料（微生物发酵全价饲料）对生长育肥猪生长性能、肠道菌群和养分表观消化率的影响，结果表明无抗发酵饲料能提高生长育肥猪的生长性能，改善肠道微生物平衡，增强消化能力[19]。黄印尧等应用酒糟益生菌发酵饲料喂猪和LHRH试剂去势，结果说明对生猪确实能够起到去势、提高饲料营养、促进生猪生长和降低生猪料重比等效果[20]。可见，微生物发酵饲料在生长猪的饲养中可以起到提高饲料利用率和改善动物肠道菌群平衡的效果。在本试验中在生长猪日粮中添加不同含量的微生物发酵饲料，结果表明，与对照组相比，在基础日粮中添加1%的微生物发酵饲料，显著提高生长猪生长性能，降低料重比；同时有效地降低腹泻率和改善肠道菌群数量，能量、干物质、粗蛋白质和粗纤维显著提高。因此，利用本微生物发酵饲料，进一步开发安全、高效的环保生态型饲料，对于减少养殖生产中抗生素的使用具有积极意义。
在基础日粮中添加1%的微生物发酵饲料能够显著提高生长猪的生产性能，降低料重比和腹泻率，改善生长猪肠道菌群。因此，1%的微生物发酵饲料能够提高动物生产性能、免疫性能和抗病力，降低生產成本，提高饲料品质。
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（责任编辑：林海清）