有机韭菜种植基地的选择及技术应用

[摘要]现如今，我国人民生活水平不断提高，人们的消费观念和方式发生了很大变化，对食品质量安全愈加重视，新鲜营养的有机蔬菜逐步走上人们的餐桌，市场对有机蔬菜的需求量也在逐步增加。种植有机蔬菜，必须深入贯彻可持续发展的理念，不断改进种植技术，在保护自然界生态平衡的前提下最终实现低成本、高产出、高效益。现将有机韭菜种植技术介绍如下：

[关键词]韭菜;有机生产;种植技术

韭菜原产于中国，属百合科多年生宿根蔬菜，韭菜颜色翠绿，气味芳香，含有丰富的维生素、矿物质及蛋白质等。《本草纲目》中描述韭菜：韭温中下气，补虚、调和脏腑，令人能食，益阳，止泻等功效。其具有食用及药用双重价值，市场需求量较大，发展前景良好。有机种植是一种在生产中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂，也不采用基因工程和离子辐射技术，而是遵循自然规律，采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全的生物及其产物的农业生产体系。采用有机种植技术生产韭菜，生产过程有利于保护土壤和环境，产品的重金属、硝酸盐及其它有害化学成分的含量较低，味道较好，更营养健康。

1有机韭菜种植基地的要求

有机韭菜种植基地的选择，必须要保证种植基地的环境没有受到大气污染的破坏，确保空气标准达到GB3095水平。全面地考量基地的土质情况，检测土壤中是否存在农药残留物及有害物质。检测基地水质情况，确保水质无污染，为有机蔬菜的种植提供优质的空气以及水源。鉴于常规农业生产向有机生产的转化通常需要经过2～3年的转换时间，其后在原常规农业生产基地的基础上播种的韭菜收获后经过相关部门的检测合格后才可作为有机产品投放市场;转换期的起始时间从向认证机构提出申请为准。

2有机韭菜的栽培技术

2.1韭菜品种的择取

选取适宜当地地理条件和气候环境的韭菜品种是有机韭菜种植的关键步骤，只有前期的市场调研选择合适的韭菜品种和种类，才能为后期有机韭菜的栽培、运行和管理打下坚实的基础。在选择韭菜品种进行栽培的时候要严格恪守下面几个原则：首先不得选用转基因的韭菜和其他经济作物的种子在有机韭菜基地进行种植;其次，作物种类的选择要适应培育基地的地理环境和气候环境;再次，选择病、虫害抗性较强的品种;最后，严谨采用药品处理后的种子。

2.2种子处理

挑选饱满、无杂质，无病虫害的种子，先用30～50°C的温水浸泡6～24h，之后将浸好的种子用湿布包好于15～25°C的条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，待60%以上的种子露白时即可播种。

2.3育苗

2.3.1整地施肥

苗床應选择旱能浇、涝能排的地块，宜选用砂质土壤，PH7.5以下。播前需翻耕土地，翻耕前667m2撒施充分腐熟有机肥4000kg，耕后细耙，做宽1.2～1.5m的育苗床，长度依地块而定。

2.3.2基质育苗

基质育苗的好处在于，基质内没有病原物和虫卵，可以培育健康壮苗。将蛭石和草炭以1：2的比例拌均匀，然后与经过有机认证的有机肥以5：1的比例拌均匀，装入育苗平盘或下铺防虫网的平畦内备用。

2.3.3播种

667m2用韭菜种2kg，整平畦，放透水，均匀撒播种子，同时覆盖细沙，然后耙平压实保墒，为争取出全苗，最好用地膜平盖畦面，然后支起弓棚，以增温保墒。出苗后要适时通风降温，白天保持在20～25°C，晚上10～15°C。苗畦内要悬挂黄板、蓝板、防止斑潜蝇、蓟马等害虫。4叶1心后开始移栽。

2.4定植

2.4.1整地施肥

每667m2撒施土杂肥、鸡粪、草木灰中的一种或几种有机肥5000kg，结合整地，将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收，同时提高地力。作畦，畦埂宽0.3m，畦埂高0.2～0.3m，畦做好后耙平整，在畦内东西向开沟种植，沟深3～5cm。

2.4.2定植方法

将韭菜苗起出，剪去须根，留2～3cm，以促进新根发育。再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸发，利于缓苗。必要时可以使用遮阳网覆盖。在畦内按行距18～20cm、穴距10cm，每穴栽苗8～10株，栽培深度以不埋住分蘖节为宜。

2.5定植后管理

2.5.1施肥管理

有机韭菜的肥料施用要经过无害化处理。无害化处理主要利用堆肥的形式进行，使肥料在堆积的情况下进行充分的发酵，以此降低肥料本身的病害。在施肥时，要把握适中性的原则，既不能施用过量的底肥，使土壤的成分遭到破坏，对有机韭菜的根部造成烧损，也不能施肥过少，导致土壤的营养成分无法满足有机韭菜的生长要求。种植者在施肥时要充分结合种植基地土壤的实际情况，科学利用肥料。韭菜长至8～12cm时，每天浇猪粪水1次，连续浇施2～4次，每次浇200～500kg/667m2，韭菜长至12～18cm时，每天浇猪粪水1次，连续浇施1～2次，每次浇200～500kg/667m2，韭菜割后1～2天，猪粪水1次，每次浇400～800kg/667m2。

2.5.2水分管理

定植后连续浇2次水，及时人工锄草，蹲苗。此后土壤应保持见干见湿状态，进入雨季及时排涝，当日最高气温下降到12°C以下，减少浇水，保持土壤表面不干即可，土壤封冻前应浇足冻水。

2.5.3人工除草

有机种植地的杂草会对种植基地的土壤营养进行攫取，使有机韭菜的生长空间受到限制，因此技术人员在栽培期间要注重除草工作，利用人工锄草抑制杂草的生长。除了人工锄草的方法，还可以利用地膜覆盖、秸秆覆盖等方式抑制杂草生长，帮助有机韭菜健康生长。

2.5.4病虫害防治

有机韭菜的病虫害防治主要有三种形式，分别是人工防治、生物防治和物理防治。人工防治的主要手段是轮作耕种和合理施肥，并在耕作之前选用抗病虫害能力较强的种子。生物防治是有机蔬菜病虫害防治的主要方法，主要在基地投放害虫天敌，或者以菌治虫、以菌防病。物理防治以机械为主，主要利用高压汞灯、高温闷棚等手段对害虫和病菌进行诱杀。

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