丰县优质红富士苹果生产技术

摘要 介绍丰县优质红富士苹果生产技术，主要包括修剪、肥水管理、病虫害防治、疏花疏果、套袋、铺设反光膜等方面的内容，以期为果农提供参考。

关键词 红富士；优质果；生产技术；江苏丰县

中图分类号 S661.1文献标识码B文章编号1007-5739（2008）03-0037-02

为了推广优质红富士苹果的栽培管理技术，2005年我们在丰县师寨镇史月堤果园建立了红富士优质果生产示范园。其面积约有6.67hm²，为乔化长枝红富士的十年生盛果期树，株行距5m×6m，实行全园套袋，平均产量约45t/hm²、平均单果重250g以上，着色好，光洁度好，全红优质果率在85%以上。该示范园的苹果连续在第17届和第18届“丰县红富士苹果节”优质果竞赛中夺冠，成为丰县红富士优质果生产的重要基地。红富士优质生产是集栽培管理、病虫害防治、套袋等一体的综合管理技术，现将示范园基本状况及成功的管理经验总结如下。

1自然状况

丰县属典型暖温带的半湿润季风气候，光照充足，气候温暖，雨热同期，年平均温度13.8℃，积温5 118.5℃，无霜期210d，年平均降雨量为800mm。土壤为砂质壤土，有机质含量为0.3%~0.8%。

2示范园内树体结构

树形为主干疏层形，干高60cm左右，基部三主枝，每个主枝分布2个侧枝，上层2个主枝，不留侧枝，基部3个主枝开张角度60°左右，上层主枝角度大于基部主枝角度，上层与下层间距1.5~2.0m，内层距30~50cm。

3修剪

留枝量一般保留120~150万根/hm²，修剪上采用冬夏相结合、疏控背上、保留两侧、注意枝组方向、单组延伸垂挂式结果。冬季多疏枝、少短截；夏季多拉枝、撑枝、吊枝、疏枝，保证树体通风透光。

4肥水管理

4.1施肥

根据结果量施肥，施肥分为基肥和追肥，土壤施肥1年分3次进行。第1次为3月初。结果树追施尿素1.5kg/株和“撒可富”牌钙、镁、磷复合肥1.5kg/株；第2次6月初，追施硫酸钾1.5kg/株和“撒可富”牌钙、镁、磷复合肥1.5kg/株，再加豆面3.5kg/株（也可以煮熟豆子施入）；第3次为基肥，以有机肥为主要肥源，时间是采果后，11月初到封冻前，施基肥量为纯鸡粪15m3/hm²，注意鸡粪要与麦秸等充分腐熟再混合土杂肥等一并施入。叶面追肥可结合喷药进行，是为树体补钙肥、磷酸二氢钾及补充微量元素的主要方法。丰县的红富士套袋苹果苦痘病、痘斑病、黑点病比较常见，且果面有干裂纹、不光洁，主要是缺钙造成的，所以必须进行补钙。因为一般钙肥只有喷到果面上才可以被果实吸收，一个生长季节喷800~1 000倍氨基酸钙3次，就可以有效防止果实因缺钙造成各种生理性病害。时间在花后至套袋前，与杀菌杀虫剂混合使用。如果用进口果蔬钙肥，因果蔬钙肥是唯一可以通过植物韧皮部运输被果实吸收的钙肥，所以施用没有具体时间限制，套袋后喷仍然有效。

4.2果园排灌

要生产优质果，果园内适宜的土壤含水量是必须的，保持相当于田间持水量的60%~80%，过高要排，过低要灌。新梢旺盛生长期恰值春旱，应注意灌水，7月、8月份适逢全年集中降水期，果树花芽分化，稍旱为宜，应注意排水。

5病虫害防治

丰县地区苹果主要病害为轮纹病、炭疽病、斑点落叶病、褐斑病等真菌性病害，虫害主要有红白蜘蛛、棉蚜、金纹细蛾、食心虫类等。防治原则：注重前期防病，中期防虫，后期保叶。为了生产出高档优质果，萌芽前喷1遍铲除剂。花后到套袋前喷3遍药：第1遍为安泰生+多菌灵+氨基酸钙+螨死净；第2遍为喷克+氨基酸钙；第3遍为喷克+甲基托布津+氨基酸钙+螨死净。这3遍药是全年生产优质果最关键的用药，首先药物选择上要求杀菌剂颗粒细，最好用进口纯品药剂；不用含硫、砷制剂，如福美砷；不能用百菌清、退菌特、国产代森锰锌等；不能用乳油制剂，如毒死蜱等，最好用水剂和粉剂。其次喷药要用细喷片，以免幼果果皮受刺激产生果锈，并要求花后1周后开始喷药。再次是用药安排上，要保护性杀菌剂与内吸性杀菌剂配合使用。

套袋后可以放心用药，关键是保叶。重点是防治好红蜘蛛、金纹细蛾、褐斑病。套袋后再打2遍杀菌剂和2遍波尔多液，杀菌剂与杀虫剂都应交替使用，以免病虫产生抗性。套袋苹果全年只需喷8遍药即可达到较好的防治效果。

6疏花疏果及套袋

6.1疏花疏果

疏花疏果是生产优质果必须采用的一项技术，它不仅可以影响果实的品质，而且是树体营养管理的重要手段。疏花疏果指标：花期疏花，间距10cm以内疏花序，大于10cm间距疏花朵，每花序留2朵进行人工授粉；疏果宜在5月中下旬进行，间隔20~25cm留果，做到单序单果。

6.2套袋

套袋技术是从日本引进的提高果实外观品质的先进技术，在适宜的栽培管理前提下，果实通过套袋，可使果面光洁、着色容易、色彩艳丽且烂果率降低。

6.2.1套袋时期。花后1个月开始套袋，一般要求5月15日以后到5月底结束。如果套袋过早，幼果果皮较嫩，容易受刺激。如果过晚，取袋后果子不易着色。一般纸袋即可，我们用的是“绿果林”牌纸袋，生产的优质果率在85%以上。

6.2.2套袋方法。套袋工作应在农药的有效期限内完成，喷药后等药液干了后再套，套袋前先用手将纸袋底部打一下，使纸袋膨胀起来，然后撑开袋口，托起袋底，使两底角的通气放水口张开，而后用左手两指夹着果柄，右手拿纸袋口下2~3cm处，把果实套入袋中部开口基部，再按顺序向中部如“折扇”方式叠袋口，最后于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝反转90°，沿袋口旋转1周扎紧袋口，并适当使袋口尽量靠上，并接近果台部位，将袋牢牢固定在果柄上，果实悬空在袋中，以防止袋体摩擦果面。套果时严禁将叶片装入袋内。

6.2.3取袋时期和方法。取袋是套袋技术的重要环节，红色品种使用双层袋时，于采收前30d将外层遮光袋撕掉，隔3~5d后再取内袋，丰县地区9月下旬取袋较好，一般经过15d左右的晴天即可较好着色。若取袋过早（9月上中旬取袋），由于果子还处在膨大期，且昼夜温差小，果实容易返“青”，不利于果实着色，而且光洁度较差。

7铺设反光膜

铺设反光膜目的是提高地面光反射，增加果实底部的受光，以求果实全红。铺设时间为果实着色初期。方法：平行树行沿树干两边铺设，每边膜宽2m左右，反光膜上边用土压实，以免风吹卷起，留好排水沟，不使之积水。

8果实采收

红富士采收标准依着色情况而定，可分期分批采收。

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