吃维C不感冒？其实不是那么回事

总结了此前60年关于VC与感冒的关系，结论是：感冒之后服用200mg以及更多的VC，既不能缩短感冒持续的时间，也不能减轻感冒的症状。

正常饮食，不需要给孩子补充VC

VG对身体健康是很重要，缺乏VG会导致多项生理机能下降，从而“降低免疫力”。于是，许多广告把这一科学认知偷换成“补充VC可以增强免疫力”的说法。这一说法想要成立，需要一个前提：缺乏VC。孩子只要是正常饮食，这个前提就不存在。均衡饮食可以提供足够的VC，额外再补充就没有价值。

不同国家制定的营养指南中，VG的推荐摄入量不尽相同。中国的推荐标准是成年人每天100mg，1～3岁儿童每天60mg，而美国的推荐量比这个标准还要稍低一些。

只要正常饮食，这个量并不难满足。比如前面说的，一个中等大小的橙子中含有的VC就超过了孩子全天的需求，100g白菜或西蓝花、30g猕猴桃，也能有差不多的量。简而言之，如果一个孩子每天吃到一二百克的蔬菜或一个水果，很容易就能摄入足够的VG。只要饮食中摄入了足够的VC，完全没有必要再吃VC片或者其他补充剂。

反之，如果孩子饮食不合理，偏食、挑食，那么依靠VC片或其他的营养补充剂，并不能保证全面均衡的营养，依然无法保障正常的“免疫力”。

VC泡腾片尤其不适合给孩子吃

VC泡腾片中的“有效成分”是VC，一般每片中有100mg，足以满足一个成年人一天的需求，对小孩子就更不在话下。为了改善口感，VC泡腾片中还会添加一些糖或甜味剂，虽然不多。

让泡腾片能够“泡腾”的关键成分是柠檬酸和碳酸氢钠（或者碳酸钠），在水中，二者发生反应，迅速释放出大量二氧化碳，从而呈现出起泡的效果。柠檬酸和碳酸氢钠（或者碳酸钠）都是合法的食品添加剂，本身并不会危害健康。但是，“泡腾”需要的量很大，其中的钠含量也就很高。市场主流的VC泡腾片，每片的钠含量接近500mg。而1～3岁幼儿的钠摄入量，推荐上限是700mg。也就是说，一颗VC泡腾片，就占据了孩子一天钠摄入量的70%，再加上正常食物中的钠，基本上“超标”了。

很多人相信“国外的产品安全可靠”。需要强调的是：不管是哪里生产的，只要它是VC泡腾片，都是上面这些成分的组合。或许具体的数值有所不同，但“含有大量钠”的问题一定都存在。而且，美国等国家对食品和药品监管严格，但对于“保健品”——他们叫“膳食补充剂”的监管很宽松，名不副实、非法添加药物成分的案例，层出不穷。

云无心

美国普度大学食品工程博士，美国食品技术协会高级会员，科学松鼠会元老，从事食品研发和食品科普写作十余年，多家著名媒体的专栏作家，出版有个人科普文集系列《吃的真相》。

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