湖南开发铁皮石斛中医药文化旅游产品潜力分析

摘要：铁皮石斛是一种名贵中药材，在抗衰老、抗肿瘤、降低血糖等方面有较好的作用，被列为中华“九大仙草”之首，具有很强的中医药文化特色。湖南在铁皮石斛种植、加工及文化基地建设等方面已取得很好成绩，进一步将铁皮石斛与中医药文化融合发展，能够开发出一系列具有携带方便、服用习惯、适用人群广等特点的中医药文化旅游产品。合理地将铁皮石斛种植与生态休闲有机结合，加强铁皮石斛科普馆建设，将“现代养生宜养阴”当代养生观纳入湖南中医药文化旅游的重要内容之一，具有很好的旅游产品开发潜力，符合现代人们生活的需要，有望带动湖南旅游产业的发展。

关键词：铁皮石斛；中医药；文化旅游；湖南

DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2014.11.003

中图分类号：R2-05 文献标识码：A 文章编号：1005-5304（2014）11-0008-02

铁皮石斛Dendrobium officinale，又有“黑节草”、“铁皮兰”、“千金草”等名称，属多年生草本植物，具有很好的滋补功效，是一种名贵药材。唐开元年间的道家典籍《道藏》将“铁皮枫斗、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草”并称为中华九大仙草。目前，湖南已拥有一定的铁皮石斛资源及相应的企业研发基础，因此，湖南具有将铁皮石斛开发为中医药文化旅游产品的潜在优势。

1 铁皮石斛旅游产品的中医药价值

1.1 文化特色

我国石斛有70多个品种，资源主要分布在秦岭、淮河以南等地。野生铁皮石斛对生长环境的要求十分严格，一般生长在深山老林树木的树枝上或悬崖峭壁的岩石缝隙间，且根不入土，长期暴露在空气中。铁皮石斛自然繁殖率极低，资源稀少。因此，其名贵程度比野生人参还要高，历来受到皇宫贵族和医家的青睐。一直以来，老字号药店橱窗中与百年老山参和硕大何首乌一同布置的就是用铁皮石斛卷成的铁皮枫斗。这也表明铁皮石斛具有很好的传统文化内涵。

1.2 铁皮石斛适用人群广

作为“中华九大仙草”之首，铁皮石斛被《神农本草经》列为上品。铁皮石斛主要成分是生物碱和石斛多糖[1]，且富含氨基酸，其中包括除色氨酸外的7种人体必需氨基酸和3种半必需氨基酸[2]；另外，铁和铯的含量也较高。现代药理研究表明，铁皮石斛在抗衰老、抗肿瘤、降低血糖等方面有较好的作用，对胃肠道疾病、白内障、关节炎、血栓闭塞性脉管炎及慢性咽炎等疾病有很好的疗效[3-4]。铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热的作用，故常用于治疗阴伤津亏、食少干呕、口干烦渴、病后虚热不退、胃阴不足、骨蒸劳热、阴虚火旺、目暗不明、筋骨痿软等。因此，适用范围较广，是全方位的保健医疗产品。

2 湖南开发铁皮石斛文化旅游可行性分析

2.1 原料充足

湖南省境内拥有较丰富的野生铁皮石斛资源。湖南龙石山铁皮石斛基地有限公司（以下简称“龙石山公司”）经过20年的科研探索，目前已建立国内较成熟的铁皮石斛种苗快速繁殖和人工栽培的技术体系。作为湖南铁皮石斛的产业龙头，该企业在长沙县建成具有年产种苗3000万株规模的铁皮石斛种苗组织培养快速繁殖基地，并在邵东县建成了200亩的种植示范基地，年产药用原料可达6万kg。这为铁皮石斛的深度开发确保了稳定的原料来源。

2.2 技术保障

铁皮石斛鲜食可养阴、清热、生津，其所含植物纤维对体内毒素具有很好的吸附性，并帮助排出体外。鲜食铁皮石斛还可获得更多的叶绿素，达到净化血液、加速伤口复原和抑制细胞变异的功效，同时还能保证其中酵素成分的完整摄取，促进人体新陈代谢[5]。由于鲜石斛较干石斛的疗效更好，故有“非鲜石斛不用”之说[6]。龙石山公司通过精选优质的崀山野生种源，建立严格的种质资源库，规模化仿野生种植，以确保洗净后可直接鲜食。另外，该企业拥有铁皮石斛真空冷冻干燥专利技术，使鲜品保留了植株的原色、原味、原态，且保质期长，携带方便。

在深度加工方面，龙石山公司生产的铁皮石斛寸金能最大限度保留铁皮石斛的色、香、味、性状和营养成分，且干燥后的制品成多孔海绵状结构，密封包装后保存期较长。

由于细胞经破壁后，细胞内的有效成分被充分释放出来，使有效成分的释放速度和释放量大幅度提高[7]。因此，将铁皮石斛经超微粉碎后制成超微饮片，更有利于人体对铁皮石斛有效成分的吸收。龙石山公司研发的铁皮石斛超微原粉使铁皮石斛经过超微粉碎后药物粒子中心粒径达10 μm以下，达到细胞破壁的级别。

2.3 建立养生科普馆

为普及大众对铁皮石斛的了解，龙石山公司建立了龙石山铁皮石斛科普馆，并已对外开放。该科普馆融生物学、中药学及养生学于一体，通过文献、实物等形式介绍了铁皮石斛的相关知识。科普馆对铁皮石斛走向物种濒危，再从濒危走向新生的过程进行了详细展示。为方便观众更直观和近距离感受铁皮石斛种苗快速繁殖和仿野生人工栽培技术，科普馆还进行了现场模拟种植。另外，科普馆还以《黄帝内经》、《格致余论》等历代医典为理论依据，创造性提出了“现代养生宜养阴”的养生观，对民众的健康养生具有积极的指导意义。

3 结语

随着现代社会节奏加快和生活压力增加，越来越多人群处于亚健康状态。铁皮石斛作为既能调节机体功能又具有一定观赏价值的药用植物，可入茶、鲜食、入膳、入酒、入药，适用人群广，将成为今后食品及旅游业发展的新亮点。龙石山公司目前对铁皮石斛已研发了系列产品，不仅具有携带方便、服用习惯等优点，还有多种规格和包装，满足了消费者的不同需求，对带动湖南省中医药文化旅游产业具有很好的示范作用。

参考文献：

[1] 马雪梅，章萍，于苏萍，等.云南石仙桃及石斛总生物碱和多糖含量的分析[J].中草药，1997，28（9）：561-563.

[2] 黄民权，阮金月.铁皮石斛氨基酸组组分分析[J].中药材，1997，20（1）：32-33.

[3] 魏小勇.石斛属植物生物碱研究进展[J].中国药事，2005，19（7）：445-447.

[4] 朱仁全，余茂耘，李志刚.霍山铁皮石斛醇提液对蟾蜍心脏及抗凝血作用的初步研究[J].皖西学院学报，2009，25（2）：96-99.

[5] 高秀娟，王春生.鲜品铁皮石斛的应用介绍[J].北京中医药，2013， 32（7）：543-544.

[6] 魏长春.中医实践经验录[M].北京：人民军医出版社，2008：95-103.

[7] 张素萍，胡能.超微粉碎技术在中药生产中应用探讨[J].贵州化工， 2008，33（3）：29-32，37.

（收稿日期：2013-12-23；编辑：梅智胜）

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