食品包装产业的绿色低碳环保技术研究与应用

摘要：本文从食品过度包装带来的不利影响入手，阐述分析现阶段绿色低碳技术在食品包装产业的应用，为食品包装产业的发展提供一定理论参考依据。

关键词：食品包装;低碳技术;包装材料

中图分类号：TS206.2

现代人们的环保意识越来越强，社会大众对“低碳”“绿色”等词汇已经非常熟悉。社会的低碳绿色可持续发展、环境保护与包装行业之间有着较为密切的联系，绿色低碳技术已广泛应用于食品包装产业。在我国新型产业中，包装工业占据着关键地位，包装产业的低碳特征较为显著，并且整个行业呈现出迅猛的发展势头。产品保护、可回收利用、低污染、低能耗和减量化等是食品包装的低碳特征。食品包装产业的发展核心是低碳，只有这样才能确保整个行业的发展符合现代可持续发展战略要求，迎合社会大众需求。

1食品过度包装的不良影响

社会部分群众将过度的食品包装比作一大公害，现阶段，社会各界人士都非常重视食品包装产业，如一直在市场前线流行的天价月饼、化妆品、礼盒等，产品本身的价值并没有多高，一层塑料底托，一层塑料包装，外部礼盒采用多层加厚的纸板，使用多色彩式油墨等的方式，把产品价格提高了百倍。从1998年开始出现在中国市场的液态牛乳的塑料袋包装到现在已经普及整个液态饮料产业的利乐无菌枕、百利包、屋顶盒等包装，反映出包装的变迁，也不同程度的增加了成本，如牛乳价格在0.7元左右，通过过度包装把价格提升到了4～5元，包装盒的成本就有1～2元。而包装最原始的目的是延长牛乳的保质期，发展为便于装箱、方便运输、便于销售及利于消费者携带，最后演变成通过漂亮的包装进行装饰，即使不是知名品牌一样可以获得青睐。

2008年，中国政府相关部门要求全面取缔塑料袋，要求各大超市对要求使用塑料袋的消费者进行收费，由此导致的后果就是消费者成为为过度食品包装买单的人，产品成本的增加是过度包装食品的必然结果，而这些高出的成本大多是由消费者承担。前几年，社会上出现了天价粽子、天价圣诞礼物等，食品本身的价格不高，但是由于设计了精巧而复杂精美的包装，导致价值增加，加重了消费者的消费压力，在一定程度上对社会和谐造成了一定影响，破坏了大量植被，例如：最近几年大力倡导的的可降解包装，是以木材作为包装材料的主要原材料。近几年也逐渐出现了由于塑料包装材料有害导致的食品中毒事件，在社会媒体倡导健康环保包装的影响下，越来越多的食品、农产品、药品和生活用品都开始使用可降解、可回收利用的包装，因而消耗了更多的纤维素植物资源。由此可见，过度的食品包装不仅造成了社会资源浪费，还可能会对人类的健康造成威胁。

2在食品包装产业中低碳技术的应用

2.1选择低碳型包装材料

在包装材料整个生命周期内，必须要保证材料不会危害人类的健康和自然环境，具有低碳、绿色的特性，消耗较少的不可再生资源，能够再次回收使用的包装材料就是低碳型包装材料。这样的材料要求较高，比如生活中必不可少的塑料包装，在矿泉水、饮料行业大量应用PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）材质，该材料的优点是可以形变，便于商家使用，并可根据装箱、运输的需要对大小、形状进行改造，而且具有一定的弹性和韧性，在运输环节不易破损。但温度达到70C时易变形，会产生有害物质并融入到食品中，这种材质可以进行绿色低碳化生产，在吹瓶环节，可以减少基准塑料瓶的用量，达到低碳节能减排的目的。在食品包装产业中应用低碳型包装材料能够降低温室气体的排放量，节约资源的同时还能最大化利用资源，不再伤害人类健康和自然环境，可再生、环保的原材料是低碳材料与绿色材料的关键。

2.1.1重复再用或可再生包装材料

醋、酱油、饮料及啤酒等食品的常见的包装材料是玻璃瓶，玻璃瓶属于能够被重复使用的包装材料之一，可以进行清洗、破碎、回收利用，因此这一食品包装形式本身就是低碳包装。目前，国外很多城市，对矿泉水、饮料、牛奶等饮品开始采用玻璃材料包装，逐渐减少塑料瓶的使用量，以减少无法回收或垃圾填埋产生的不良效益。可再生和重复利用的包装材料仅仅是将其使用寿命延长，比如塑料、玻璃等高分子材料都能重复使用，但是当其不能使用时，还是会造成一定的环境污染，甚至导致有害化学物质向食品迁移同，因此使用不安全的包装材料会产生安全问题，也对检测技术及其成本提出了更高的要求田。因此现阶段世界各国的食品包装企业正在研发环保型包装材料，新型食品包装材料比玻璃、塑料等的可重复利用次数多，即使后期进行回收重塑，所造成的环境污染也比玻璃、塑料等材料的污染小的多，比如国外大力推崇的婴幼儿专用的可循环利用的环保材料已渗透和普及到普通人生活中，这个绿色低碳的产品就是tritan材料的塑料，质地坚硬，不用塑化剂进行软化，能够保证对人的安全性。

2.1.2可食性包装材料

可食性包装比较典型的就是玉米烘烤包装杯以及糯米纸，玉米烘烤包装杯主要是应用于包装冰激凌，而糯米纸主要是用于包装糖果。现阶段还研发出了可食性保鲜膜。这一包装材料属于复合型包装材料，具有多种功能，其在食品包装产业上具有较为广阔的应用前景，可用于食品保鲜，还可以直接食用，消费者在使用之后无需进行特殊处理，也不会留下残渣。由此可见可食性包装材料属于低碳环保型包装材料，具有较高的应用价值。还有一种可食用型安全性包装材料或者纸制品，比如各类竹浆原纸、稻草原纸，该类原纸中不加漂白剂、干强剂、荧光剂等，可以做成硬纸壳类。目前也有采用半塑料包装、半纤维素包装，将塑料作为纸杯、盘子等硬质基材壁，使用纤维素或玉米淀粉等材料按照一定比例做成的一次性或可长期使用的产品，比如采用塑料基质：淀粉（或者纤维素）材料=3：7或更高的比例，保证耐高温、易降解的效果，达到了绿色低碳环保的标准。

2.1.3可降解材料

现代食品包装产业中还有一种包装材料是可降解材料，只需要光照和微生物作用就可以被降解。这些材料大多数属于聚氨基酸、多糖类、生物纤维素等，不会对大自然造成伤害，其的还原、降解过程只需需要微生物、紫外线，还具有传统塑料的特性和功能。这种材料主要是非塑料材质包装材料，国外已经研制出了一种可以食用的杯子，用开水浸泡即可溶解或降解。遇到高温就可逐渐降解，很难控制其形态维持的时间，作为生活中的常用品，必須将其稳定性控制在一定范围之内，对研究者提出了更高的技术性要求。纽约帕森设计学院的ChelseaBriganti和LeighAnnTuckerf5），共同推出了一款可以食用的生物可降解饮品杯，甚至还可以进行调味，此杯采用琼脂一种无色无味的海藻类植物胶作为主要基材，将使用完的杯子扔到泥士中，杯子会被泥土分解，且琼脂能为植物提供丰富的营养。也许在未来，这款杯子将取代塑料杯和纸杯，目前看来这款产品已经真正达到了绿色低碳环保水平，但是其原材料海藻琼脂价格较高，这款杯子价格大约在70元人民币左右，还有待改进生产工艺以降低成本。

2.2设计低碳型包装结构

在食品包装领域，低碳技术的应用也体现在包装结构上。食品过度包装事件造成了大量的生活垃圾，严重浪费了包装材料，与低排放、低损耗的低碳包装精神相悖。因此食品包装想要符合低碳要求，还需要在包装设计这一环节应用低碳技术，只有这样才能合理减少包装废料，确保食品包装结构合理、设计良好的同时，塑料的量减少，确保食品包装的低碳化。

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