高端饮用水的“乱”与“治”

总结说。

尽管众多高端矿泉水品牌宣称水本身取自天然，完全无污染，但灌装饮用水仍存隐忧。依云就是个例子，2007年第三季度，通过上海口岸、深圳口岸进口的依云矿泉水有13批次被检测出菌落总数超标，曾引起社会广泛关注。

虽然国内市场上销售高端矿泉水的企业一再强调产品本身是没问题的，但有消费者在看到这些报道后还是表示有些担心。

究竟市场上的高端水品牌是否是名副其实的“高端”？是不是可以放心饮用呢？有不少消费者表示，依云这么大的品牌都会发生这样的问题，看来选择的时候不能盲目迷信大品牌，还是得慎重选择。

关于饮用水的选择，笔者专门走访了有关专家。专家表示：目前只有矿泉水有国际检测标准的制约，而纯净水、矿物质水和山泉水等无统一执行标准，也就无从检测是否合格了。

“高端水进入市场时间不长，缺乏行业规范，究竟什么是高端水很难说清，最直接的就是看价格，这势必带来价格与价值是否相符的问题。”中投顾问食品行业首席研究员陈晨称。而从硬件标准上看，水源地是否无污染、水质是否含有有益成分都是基本的要求。“但目前水源地只有当地认证，没有权威评级，某些不规范的企业还人为夸大一些乱七八糟的功能，势必导致高端水市场频出事端”。

“现在我国市场上瓶装饮用水产品概念混乱，经过同样的加工处理过程制出的水，却标着各式各样的名称。这让普通消费者无所适从。”全国政协常委袁熙坤就点出了问题所在，这些概念不少是炒作。

中国民族卫生协会健康饮水专业委员会常务副会长、秘书长马锦亚认为，瓶装水种类中，“目前最健康的是天然矿泉水”。因为其中含有对身体健康很有益的微量元素，而且现在矿泉水的生产标准在国内外都是最完整、最规范的。

虽然高端饮用水的消费习惯已经在一些消费者身上形成，但是，在食品安全深入人心的当下，一次事故就可能给高端饮用水品牌和市场造成影响。由此来看，是否真的高端水，除了企业自身认定外，还要经受市场的检验。

面对消费者的质疑，企业是如何回应的呢？

农夫山泉的工作人员在接受媒体采访时表示，他们的水处理设备全部从德国进口，“经过沉淀、消毒、过滤等几十道工序后，可以保证水质100%安全”。

据5100西藏冰川矿泉水企业负责人介绍，该品牌水源地处西藏念青唐古拉山海拔5100米处，是高复合型、高活性的珍稀冰川矿泉水，其锂、锶、偏硅酸三项矿物质含量同时达到并优于国家标准。

北京公众饮用水研究所所长李复兴教授表示，由于受研究经费和各种条件限制，我国饮用水水质标准一般是在结合国情的条件下，参考或照搬国外相关标准，且行业标准、企业标准落后于国家标准。为全民健康考虑，希望在现行饮用水“安全”基础上，实施“健康”标准，强调对人体有益物质的含量。

如何监管？怎样澄清？

面对高端水市场之种种乱象，有关部门又将如何监管？饮用者又该如何澄清自己的消费理念呢？

豫北一地级市质监部门负责人介绍，目前，我国高端水还没有明确的执行标准，许多“标准”均是企业标准。限于人力和技术手段等因素，各级质检部门对饮用水的监管多采取不定期的抽检方式，往往会留下很多漏网之鱼。而且，目前抽检费用高，质检机构心存顾虑，担心抽检次数过多会给企业留下“存心刁难”的印象。

为维护消费者的合法权益，促进瓶装饮用水行业健康发展，国家质检总局也曾组织对瓶装饮用水产品质量检测。针对抽查中反映出的主要质量问题，国家质检总局已责成有关质量技术监督部门严格按照《产品质量法》等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理、限期整改，并针对菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐超标的问题，加大查处力度，开展专项治理整顿，从源头上把好质量关。同时，公布抽查中质量较好的产品及其生产企业，要引导消费。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，以促进瓶装饮用水行业整体质量水平的不断提高，为消费者创造放心满意的消费环境。

那么，应该如何解决饮用水市场存在的难题呢？除了企业自身的自律，质检、工商等监管部门也应加大监管力度，严格依照相关规定对瓶装饮用水的生产、经营企业进行细访详查，整饬乃至取缔那些违规生产、销售不合格瓶装饮用水的生产、经营企业；新闻媒体、社会组织及广大公民也要通过舆情监督，发现、举报和揭露瓶装饮用水生产、经营企业的违规违法行为，使不合格的瓶装饮用水出不了生产、经营企业的“家门”,进不了消费者的“户门”。

如今，喝健康优质的饮用水已成了人们的一种要求。水作为生命最基本的组成成分，应该受到更多的重视。除了加强对水企业的监管，普及普通老百姓科学的饮用水常识也一样重要。

为数不菲的业界专家一致认为，相关部门应尽快制定好水标准、规范瓶装水市场，关注百姓的健康饮水生活，倡导大家在生活水平提高后，通过饮用好水来提升健康、提升生命质量。

如今，种类繁多的饮用水充斥在市面上，这令郑州退休女干部曹燕霞倍感困惑：究竟喝啥样的水好？究竟该如何选择？“喝了一辈子水，如今却不知道该咋喝了。现在各种各样的水太多了，也不知它们究竟有啥区别。这些五花八门的水到底品质怎么样？对我们的身体究竟有哪些好处？水里微量元素的含量有没有统一标准？对这些，我都不清楚，只能稀里糊涂，哪个生产厂家的名气大、做的广告多，我就选哪个”。

事实上，与曹燕霞有同样困惑的人不在少数，面对各种概念的包装水，许多人经常感到无所适从。

那么，如何选择一种健康的饮用水呢？为了更多地了解饮用水的营养状况，笔者采访了一些营养界人士。他们一致认为，矿泉水、纯净水、自来水中都含有微量的矿物质元素，这些元素对人体是有帮助的。但是，人身体所需要的矿物质95%来源于食物中，而并非来源于水中。

不管市场上水多么五花八门，多喝白开水才是最有利于人们健康的。这也是很多食品营养学者一致认为的。数千年来，白开水一直滋养着人类，对人们的身体健康起了举足轻重的作用。在生活节奏日益加快、人们追求便捷的今天，矿物质水、纯净水、矿泉水、苏打水等在人们生活中扮演的角色越来越重要。面对琳琅满目的饮用水，一定要选择适合自己的饮用水。

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