名家送健康：值得珍藏一生的15个健康忠告

世界卫生组织指出：在影响健康的因素中，遗传占15%、环境占10%、医疗占8%、气候占7%、自我保健占60%。由此可见，健康的主动权其实掌握在我们自己手中！本期“特别关注”，我们邀请了《大众医学》新一届顾问团的15位名医大家，分别从他们各自的专业领域，为广大读者提15条中肯、实用、行之有效的健康建议，希望能帮助大家找到“主动争取健康”的方法，最终收获健康。

1. 健康膳食：适而有度，因人而异，杂而不乱

马志英

经常听到有人抱怨：“现在不知吃什么好！有的医生说，吃点香菇和蘑菇有利健康，而有的专家却说它们易富集重金属，不能多吃。”类似的食品营养和安全问题屡见不鲜。

事实上，部分食物确实存在“营养”与“安全”相互矛盾的情况，有营养的食品，可能同时存在食品安全问题。比如香菇和蘑菇，其营养价值已被很多研究所证实，但也有许多科学研究证明，香菇、蘑菇等食用菌对重金属有较强的富集能力。专家从各自研究领域提出的观点，都有科学根据，但大众希望获得的是一个权威的综合性结论。

想要吃得健康、吃得安全，首先要做到“适而有度、因人而异”。以食用菌类食品为例，既不要害怕得不敢吃，也不要大量吃，成人要适度，儿童和孕妇要少吃。因为从近年来我国各地对香菇等食用菌的安全风险监测和市场抽检结果来看，大部分食用菌的重金属含量符合国家标准，总体而言是安全的，但也有一些地区存在食用菌中重金属含量超标的问题，尤其是砷和镉。食用了重金属含量超标的菌菇，对人体健康有多大危害？多项研究报告显示：食用菌生产基质、食用菌品种及栽培方式是影响食用菌中重金属含量的主要因素。当食用菌中污染物浓度超标时，就会对人类健康产生威胁。从单一重金属超标风险来看，成人摄入栽培食用菌较安全，但儿童摄入栽培食用菌的潜在健康风险较高。其他食品同样如此。大家不要因为听说某种食品有“抗癌、延寿”功效而大量吃，所谓的“抗癌冠军”红薯、芦笋、花菜等，过量摄入也会使营养失衡，带来健康风险。近几年，深海鱼油的保健功效备受追捧，很多家长都在给孩子服用。实际上，“深海”并不等于“无污染”，金枪鱼等大型深海鱼类体内汞、镉等重金属含量较高，若长期食用，会带来安全隐患。婴幼儿、孕妇、乳母等特殊人群应控制食用深海鱼类及其产品，宜选择安全性更高的其他鱼类来保证营养均衡。

其次，健康膳食还应做到“杂而不乱”。“杂”是指食品的多样化，杂粮、杂菜既可保证营养均衡，又可避免风险隐患；“不乱”是指不偏食、不滥食、不盲目择食，各种肉、禽、蛋、菜、果的数量和品种要把握好。

第三，健康膳食还要把握“质”，尤其是食品的质量。比如，每人每天应保证摄入300～500克蔬菜，有人担心蔬菜中的农药残留而不敢多吃。其实，与农药残留带来的实际危害相比，蔬菜给人体带来健康益处远远超过其隐患。大家可以经常看看食品安全监管部门的官方网站，关注其发布的食品安全监测信息，从中了解哪些蔬菜农药残留抽检合格率较低、哪些鱼抽检不合格等，这些信息都可以成为你选购食品的参考根据，远比微信朋友圈转发的各类“谣言”靠谱得多。

2. 保持良好心态，做一个“正能量”的人

徐一峰

在生活中，每个人都难免有萎靡不振、情绪消沉的时候，尤其是在工作繁忙、人际关系紧张时。有时甚至没什么原因，也会觉得“乌云当头”、心情烦闷。如何保持良好心态，做一个正能量的人？以下是可供参考的建议。

1.对爱有感恩之心。与亲密伴侣共度有意义的时光，不管多忙，与亲密伴侣共聚的时光和良好互动，会使人感到更幸福，大家千万不要轻易舍弃这样的机会。如果你有工作、学业方面的忧虑，不妨向亲密伴侣倾诉，不要觉得别人解决不了你的问题而憋着不说。

2.花时间与朋友相处。与朋友相处将你活力十足，对生活充满热情。只要有时间，不妨多和朋友聚会。当你感到慵懒或不开心时，不妨试试和朋友一起出去散散心，你的心情会随之“多云转晴”。

3.定期做运动。运动不仅有助于强健体魄，还有助于人体释放内啡肽，改善情绪。坚持运动是一种好习惯，但并非每天都要做相同的运动。比如，每周可以安排3天跑步、4天快走；也可以4天做瑜伽，休息1～2天。

4.保证充足睡眠。只有休息好，心情才会好。每天应保证7～8小时的睡眠时间，切忌平时“缺觉”，周末“补觉”。早晨醒来不要急于看手机、刷微信，给自己些许安静的时光，为迎接新的一天做好准备。

5.养成健康的饮食习惯。想要保持良好心态，健康和多样化的一日三餐必不可少。人体的能量水平会影响心境，不要因为忙工作而忽略了三餐，也不要暴饮暴食。

6. 多喝水。人体缺水可能导致心情变差，一杯水有助于唤醒身心。每天至少饮用8～10杯水，不要等到口干舌燥时才想到要喝水。

7. 留出时间做自己喜欢的事。即便有成堆的事情要你处理，也要试着留出时间给自己的“兴趣爱好”，不论是绘画、书法，还是弹奏乐器。

8. 抽时间帮助他人。定期留出时间从事与职业无关的社会服务，如做义工等。在帮助他人，使他人更幸福的同时，自己也会变得开心起来。

9. 每天早晚静坐10分钟。在安静的房间里，找个舒适的座位，聚精会神于自己的呼吸，使身体各个部分处于放松状态，让思绪放空。打太极拳、做瑜伽等，也可以起到同样效果。

10. 不要让小事影响心情。很多人会因为丢了雨伞、与同事不开心、交通拥堵之类的琐事而影响了心情。实际上，这些都是不起眼的琐事。每当被小事困扰时，大家不妨提醒自己，要着眼于“大处”，要看到生活美好的一面，要学会这么思考：“这些事情绝不会毁了我的心情！”

11.及时处理“主要问题”。当你觉得心情低落有更深层次的原因时，应及时找出困扰你的最大问题是什么，并作相应的处理。

3. 爱运动，也要会运动

李宏云 陈世益

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