绿色生态保健酒

摘要: 通过对绿色生态保健酒——芦荟酒的现状分析,提出一些看法。

关键词: 芦荟酒;现在;发展方向

中图分类号:Q94文献标识码:A文章编号:1671-7597(2010)0320001-01

芦荟(Aloe)是一种多年生百合科肉质的草本植物,原产在非洲,属热带植物。芦荟栽培,可以露地、大棚和温室栽培。芦荟是一种具有食用、美容、保健、医药以及观赏等功能的植物。芦荟成分复杂,一般将其分为6大类:蒽醌类化合物、多糖及其衍生物、有机酸和氨基酸、酶和多肽、维生素和甾族化合物、矿物质等。为了便于加工、使用、运输和销售,很多企业将芦荟鲜叶进行加工,制成各种提取物和产品。提取物主要有芦荟冻干粉、喷干粉;芦荟原汁、芦荟酒、果酱等。本文主要针对芦荟酒的发展现状谈了几点自己的看法。

1 我国芦荟提取物市场现状

1.1 绿色黄金数芦荟

1.1.1 芦荟生药价值:由于芦荟神奇的复合成份,使其不经熟化处理,即可作为生药使用,将芦荟体内结构中所有成分不破坏、不损失、全部吸收,最大限度地发挥芦荟的复合效能,特别是芦荟叶中的凝胶质,只有生用,才能发挥其98%以上的效能。

芦荟的生药作用,在日本被称为“家庭药局”。随着盆栽生药芦荟逐步走进中国的近二亿人家庭,其价值与日俱增。

1.1.2 芦荟药物开发价值:由于芦荟神奇的有效复合成分,被医学界称为植物药厂,世界和我国药学界,经不断研究实验,已能从芦荟中提取多种有效成分入药,在外科、五官科、内科、妇科、癌症、放射性病源疾患、老年病、儿科等方面广泛使用,芦荟成了供不应求的珍贵药用原料。目前世界芦荟医药产品年生产总值达650亿美元,并仍然大幅度持续增长。

1.1.3 芦荟在化妆品方面的应用价值:公元前十四世纪的埃及艳后克奥佩特拉的已用芦荟来养颜护肤,美国1820年就正式把芦荟定为护肤品,目前欧美国家化妆品中80%含有芦荟,芦荟是美国最流行的化妆品,有超出53%消费者使用而位居第一。我国化妆品年产值200亿人民币,芦荟的使用比例也在与日俱增。

1.1.4 芦荟在保健、饮食方面的应用:芦荟不是水果佳肴,人们看中芦荟主要在于它的医疗、保健和营养作用。芦荟中大量的氨基酸、维生素、多糖、蒽醌类化合物,各种酶、矿物质等,这些营养成分对人体健康具有神奇作用。芦荟菜、芦荟干粉、口服液将中国的食品保健市场出现新一轮热潮。

1.2 芦荟的秘密档案

芦荟为何具有以上的神秘功用?这来源于芦荟的神奇复合成分。

芦荟主要成分:芦荟因、(促进血液循环、提高心脏机能);芦荟素、(健胃、缓下、泻下);芦荟阿尔波兰A、B、(降低血糖值);氨基酸、有机酸类、(阻止黑色素合成美容补充营养);芦荟乌鲁新(抗溃疡);芦荟酊(抗菌、中和毒素);多糖体(去掉胆固醇软化血管)。

1.3 中国人更需要芦荟

1.3.1 中国缺少芦荟。1997年全世界芦荟原料为及其营业突破650亿美元,而我国市场1997年芦荟源料及其制成品销售额约几十亿人民币,其中仅有一亿元为国内芦荟产品。中国芦荟种植及产品开发沿外于起步阶段,潜力及其巨大。

芦荟药品、保健品、食品开发亟待发展:我国芦荟产业在药品、保健品、食品开发方面还处于初级阶段,国家科技部副部长韩德乾指出:“当前,国外芦荟产品已经涌入我国市场,若我们再不加快这一产业的开发步伐,我国的芦荟市场将被国外占领,形势是严峻的”。

1.3.2 中国人的生活需要芦荟。芦荟作为一种多目的的复合作用的有效制剂,具有杀菌、抗炎、美容、健胃、缓泻、改善体液、强心、免疫再生、抗肿瘤、抗衰老、解毒、镇痛、防腐、防臭等保健医治作用。二十一世纪,中国人将走进神奇的芦荟世界,芦荟将随着其卓越功效的深入开发,走进中国人的健康生活。

1.4 芦荟酒在我公司的应用

有鉴于此,加之国家政策对白酒行业的压制,人们认识、生活水平的极大提高,必然导致白酒行业不断的探索新的出路,芦荟作为生态绿色保健首选生物,必然会产生重要的作用。深入开发芦荟的酒用价值也就成为一个新的课题摆在我们面前。为此黑龙江大学富裕老窖研究所大胆探索做了大量的试验并已经取得了一定的成果。

1.4.1 原理。中医药理分析,酒具有通血脉,祛寒气行药势作用,利用芦荟浸酒,可使芦荟与酒协同发挥药性。

1.4.2 芦荟酒工艺流程简图。

去皮、挤压得凝胶汁←洗净消毒←优质新鲜芦荟

↓

阻隔搅拌打磨

↓

萃取

↓

过滤

↓←加溶剂(基酒)

浸酒期限

↓←加其他中草药

兑制←调酸

↓

精心勾兑→过滤→灌装→检验合格出厂

1.4.3 注意事项。芦荟酒量为每次15毫升左右,睡前或饭前服用,不可贪杯,以免引起不必要的麻烦。

2 芦荟酒的发展趋势

2.1 对芦荟的产地和种植方法特别看中。芦荟是典型的热带旱生植物,它喜光、耐干旱、耐热力强,不耐寒、忌潮湿积水。芦荟种植主要在美国的南部、墨西哥,环加列比海各国,泰国、印度、菲律宾和非洲。在我国,云南元江是名副其实的热带温室,典型的干热河谷地区,年降雨量低于年地表蒸发量,是我国最适宜种植芦荟的区域。采购商都希望供应商有大面积种植和规范管理的芦荟基地,最好采取有机种植,通过有机产品认证。

2.2 对产品质量越来越重视。首先对产品的感观指标要求严格。比如,对颜色,溶解度和溶解速度,颗粒度,都需要达到规定要求。对产品的新鲜度、纯度,也开始注意,用苹果酸作为新鲜度指标,用H-NMR图谱作

为纯度检测方法。对芦荟提取物中的功效成分指标要求越来越明确,如200:1

脱色凝胶冻干粉,客户明确要求乙酰化多糖要大于10%。市场上经常有不新鲜的芦荟产品或者是参假的芦荟产品出售,因此,各采购商越来越看中原料生产企业的综合实力和产品质量。我国于2001年2月1日起开始实施有关芦荟制品的两个轻工行业标准:《化妆品用芦荟制品标准》、《食品用芦荟制品标准》。这些标准为芦荟提取物稳定质量打下坚实基础。

2.3 对加工工艺,生产厂房要求严格。要求芦荟酒加工工艺要合理,厂房设备设施要齐全。在芦荟界,流行“TTS”管理模式,就是要求芦荟鲜叶从采摘到车间加工时不超过6小时,到加工成成品不超过36小时;在整个加工过程中,芦荟不长时间接触高温;整个加工环境必须符合食品卫生规范。良好的管理模式日益推广。一般采购会考察工厂。在国内,执行该模式的企业还不多。从芦荟中提取、分离、纯化各种有效成分是大势所趋。单一或多种有效成分提取分离后,应用在药品、营养品中,功效显著,经济效益明显提高。在国际市场上,含量在95%以上的芦荟甙有大需求量,直接用来制药。纯度高的乙酰化甘露聚糖抗肿瘤、增强免疫力作用明显,市场已有需求。从植物中提取、分离功效成分是生物工程及制药行业的发展方向。

2.4 要求营销人员要有一定的专业知识,能提供相应的技术服务。很多客户,尤其是芦荟酒代理商,经常会问及芦荟的种植、加工、质量标准、检测报告、添加量、终端产品配方工艺等问题。营销人员要了解这些,并且要和技术人员一起做好服务工作。技术型的营销是发展趋势。

参考文献:

[1]王洁、沈国兴,芦荟的研究概况[J].中药材,1987(4):45-48.

[2]王宫,芦荟的药用[J].福建中医药,1991,22(1):44-45.

[3]梁艳、宋宏新,芦荟的药用与保健[J].食品研究与开发,2004.05.

[4]谢宗波、姜国芳、钟少林、乐长高,芦荟提取物抗菌作用研究[J].食品研究与开发,2007.09.

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