富源县农民专业合作社养殖基地鲟鱼孵化养殖技术试验研究

摘 要：本文从鲟鱼卵孵化、鲟鱼苗种培育、鲟鱼鱼种养殖三个阶段对鲟鱼孵化与养殖进行试验研究，阐明了各阶段需要掌握的技术操作要点及各时段应重点注意的问题。本试验研究不是普遍规律，仅对富源县珍稀水产养殖开发农民专业合作社鲟鱼孵化养殖基地起一定指导作用，不同的地点还需具体试验研究。

关键词：鲟鱼；孵化；养殖

本人在富源县珍稀水产养殖开发农民专业合作社鲟鱼孵化养殖基地指导工作时，多次从大连进购鲟鱼受精卵进行孵化养殖试验研究，最终取得成功，积累一定技术资料，现整理于下，仅供参考。

一、鲟鱼卵孵化操作技术

1.放卵前的准备工作

（1）监测水源，分析水质。鱼卵到达前10天，每天都要观察水质情况，分别于：2时；8时；15时测量水的水温、溶氧，对水源和水质情况进行综合分析，确保水源和水质符合孵化用水需要。（2）检查和清洗孵化设施。鱼卵到达前3天，对孵化设施和工具进行检查和清洗。现行设施的顺序：高位水箱、1号蓄水池、输水管道、孵化器、导流槽、集苗缸；清洗的工具：大盆、小盆、虹吸管、专用拦鱼栅、排水管、水瓢、小碗、量杯、小捞网；检查和清洗的要求：无破损、无泥沙、无堵塞、无污垢。（3）消毒。鱼卵到达前一天，对已清洗的设施和工具用10-15ppm高锰酸钾或10ppm碘液浸泡12小时消毒，做到无残留药物。（4）遮光。消毒工作完成后，用黑布做成的门帘、窗帘遮挡阳光，避免阳光直射孵化器和集苗缸。注：车间光照用日光灯。（5）试运转。鱼卵到达前一天，启动整个孵化系统，检查各部位是否正常运转，发现问题及时解决，确保鱼卵到达前4小时正常运转。

2.放卵

（1）缓放处理，调节水温。鱼卵到达车间后，不要马上开袋放卵，要对袋内卵水温调节后再放。（2）开袋放卵，洗卵消毒。调好水温后，把鱼卵缓慢倒入装有孵化用水的大盆，用清水清洗鱼卵，同时除去死卵、分离水霉卵。再用50ppm甲醛或10ppm碘类药物消毒和冲洗鱼卵，时间约20分钟。

3.出苗。孵出的卵黄苗上浮后，需要及时转入鱼苗培育槽内。在出苗阶段，每4小时进行一次倒苗工作，计数后移入鱼苗培育缸槽。每槽（体积2立方米）放卵黄苗15000尾。

二、鲟鱼苗培育操作技术

这一阶段，一般是指将孵化出的鱼苗培育到5-10cm的过程。

1.放苗前的准备工作

（1）清洗：对鱼苗培育槽、进排水管道、拦鱼栅及所用工具进行彻底的清洗。所用工具包括：小盆、小捞网、虹吸管、过滤袋、水桶、水瓢等。（2）消毒：提前两天时间把清洗后的设备和用具10ppm碘液浸泡12小时。（3）遮光：对育苗车间同样要求用黑布进行遮光处理，避免阳光直射。（4）运行：对鱼苗培育槽的进水口加装过滤网（40目网布），出水口加装专用拦鱼网栅。槽内水位保持在30cm，每分钟进水量不低于5升。

2.放苗

（1）时间。在孵化后期，卵黄苗孵出后，及时把卵黄苗计数后移入育苗培育槽。（2）密度。每个槽放卵黄苗不超过1.5万尾。（3）注意事项。①放苗过程全部要求带水操作。②操作要轻快，避免受伤。③计数要准确：鱼苗计数，可用量筒或量杯，也可用小碗带水量，无论用哪种方法，都要做到不伤苗。因此，最好带水过数。

3.放苗后的管理

（1）开口前的管理。①卵黄囊的吸收大约需要6-7天，这一阶段，应为育苗提供一个稳定、安静、洁净的环境。特别是水环境，水温和水质都不能剧变。②每隔1小时清洗一次过滤网和拦鱼栅。③ 每4小时虹吸缸底污物一次。（2）开口及投喂。①开口期：要仔细观察鱼苗活动情况及体形变化，当鱼苗后肠的黑色栓开始排出时，应适时开始投喂，一般要暂养6-7天；鱼苗是否及时开口，开口后是否及时投喂，是鱼苗培育期成活率的关键，一定要认真观察和操作。②开口料的种类：鱼苗的开口料，最好是卤虫、水蚯蚓等活饵料，也可直接用人工饲料。最好是活饵料和人工饲料结合投喂。开始时先投喂卤虫、水蚯蚓等活饵料，3-4天时添加微粒料。开始是添加，此后是交替投喂，到减少活饵料。③投喂量及次数：开口后的投饵要据鱼苗摄食和生长情况适时调整。开始时，每2小时一次，每次投喂时间不小于2分钟，每次的量分2-3遍均匀投下。④开口及转食期的投喂。开口后经7天的培育，规格达到1.7-2.0cm、0.5-0.7克时，逐步增加微粒料，使之适应人工配合饲料。这一时期是鲟鱼摄食的转食时期，也可称之为驯化管理期。

三、鲟鱼鱼种培育操作技术

这一阶段，一般是指5-10cm的鱼苗或小鱼种培育到20-25cm种鱼的过程。

1.放养前的准备工作

（1）培育池。①清洗消毒：对进水泵、培育池和退水渠，要全面洗刷。用0.5ppm二溴海因或5-10ppm漂白粉或50ppm甲醛溶液浸泡鱼种池12小时，然后用清水冲洗。②安装拦鱼栅和排水管，拦鱼栅用10目网包裹。（2）遮光：用铁管撑起遮阳网为鱼种池遮光，减弱光线对鱼种活动的影响。（3）注水：调节进水量，保持一定转速和流速，以利排污和使池水交换量稳定在1次/小时，水位调节到60cm左右。

2.放养

（1）放养时间。鱼苗经驯化转食后，平均体重达到4-5克、体长8-10cm以上后，可转入鱼种培育。选择阴天或晴天的下午放养体长达到8-10cm的健壮鱼种。（2）放养密度。放养密度与鱼种规格和池塘情况有关，放养后要根据生长情况适时调整。其它池塘放养15cm以上鱼种，参考上表放养密度和各池面积定各池放养量。（3）注意事项。①分类筛选要及时，同一池鱼要相对整齐，体长相差不要超过2-3cm。在筛选和转运过程一定要带水操作。②操作要轻快，避免受伤。③计数要准确。

3.管理

（1）防治病害。对鲟鱼的病害，一定要坚持以预防为主。鱼种入塘的第二天，对鱼种进行2-3次体外消毒，预防水霉病的发生。之后，每隔半个月进行一次常规预防。（2）投喂。鱼种培育是在大池中进行，时间也较长，一定要制定科学的投喂方案，包括饲料种类、规格、投饵率、投饵方法等。 特别应强调：①慎选饲料种类：苗种培育阶段，要用好料，既要考虑饲料价格，更要注意饲料质量，二者综合考虑，选择鱼种生长快、投入少的种类。②选择适当的投喂次数和投喂时间：投喂次数和时间，鱼种规格、体质强弱、摄食强度等因素有关。对规格小、体质弱的鱼种，要增加投喂次数，并在摄食旺盛时间投饵。③一定要坚持合理的投喂方法：注意投喂方法的目的，是要使所有的鱼都能摄食到饲料，并在尽量短的时间内将饲料摄食完。因此，要求少量多次，每次的量还要分2-3遍投下，而每一遍都要投撒均匀。（3）排水清污。在苗种培育池，无论是圆形，还是长方形，都不可避免地留有残饵、污物、死鱼等，这是败坏水质和发生鱼病的重要原因，一定不能忽视。除保持水循环畅通外，每天都要下水刷池底，同时放低排水管排污，确保池底无污物。刷池过程中动作要轻快，切勿碰伤鱼体。

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