消费方式对渔业资源环境的影响及对策

一、消费方式概述

消费方式是指消费者需要的满足方式，或消费主体与消费客体结合的方式，消费的过程就是消费需要不断得到满足的过程。消费需要的满足方式，取决于消费主体（消费者）和消费客体（被消费的商品和服务）结合的方式，简单地说，就是消费者如何获取被消费的商品及服务以及如何消费。消费方式受到自然条件、传统习惯、职业分工、消费观念和意识形态（上层建筑）等影响。

随着社会经济的发展，居民的收入逐步增长，人们的消费观念也在发生着变化，在形成积极的科学的消费观的同时，也出现了消极的、不科学的消费观。近年来，受西方消费主义、享乐主义以及本土消费陋习的影响，不计一切社会道德责任和后果，片面追求个人享受的非理性消费行为与理性消费行为的矛盾冲突日益加剧，非理性消费行为呈泛滥之势。比如，炫耀性消费，它是指消费者为了夸示财富而不是满足实际需求的消费活动。这种消费的动机是谋求某种社会地位。在1899年出版的《有闲阶级论》中，凡勃伦提出了炫耀性消费观点。他认为，消费依性质不同可分为两类：一类是有闲阶级为了过有闲生活的消费；另一类是劳动阶级为了维持自己的生活和便于继续劳动的消费。有闲阶级不仅要满足生理需求消费，还要满足心理的或者虚荣心的炫耀性消费。从社会角度看，对于炫耀性消费的追求会导致浪费。炫耀性消费是一种非理性消费。大量的非理性消费把花钱当作满足购物欲或炫耀财富的方式，使消费者购买不需要的商品或享受不必要的服务，互相攀比和大吃大喝将使自然资源极大地浪费，使生态环境遭到破坏。非理性消费导致的直接后果就是资源的浪费，助长了奢靡之风，社会福利不能达到最大化。

二 、 消费方式对渔业资源环境的影响

近年来，随着中国经济的发展，居民的人均可支配收入不断提高，我国居民消费已开始由温饱型向小康型转变。居民在食品消费支出方面从以粮食类消费品为主向非粮食类消费品转变，即由植物型食物消费向动物型食物消费转化，人们更倾向于消费营养价值更高、更健康的产品，其中，水产品的消费量逐步呈上升趋势。

非理性的张扬使人的物欲泛滥，一部分人把无度的消费、物质享乐当作人生最大的意义和幸福，追求“挥霍奢侈型”的消费理念。为了了解非理性消费情况，笔者设置了调查问卷，采用随机抽样方式对于相对规模较大、客流集中的大型餐饮企业进行调查。从调查结果来看，水产品消费浪费的数值平均值大约在15%左右。浪费的数量与宴请的类型有关。在调查中，很多企业和消费者反映，企业家宴请，公款消费浪费最大，消费量在20%左右；其次是红白喜事，浪费在10%左右；家庭消费请客浪费较少，一般在5%左右。由此可见，从消费方式角度来看，个人的炫耀性消费、群体消费中的公款消费造成水产品在消费过程中浪费较大。

收入水平的提高和对水产品非理性消费的驱动，使得对水产品的需求迅速扩大。为了满足不断增加的水产品需求,必然要加大水产品的供给。水产品供给的主要来源为水产品的捕捞和水产品的养殖。水产品需求增加会直接导致过度捕捞和养殖的扩大，对渔业资源环境造成了极大影响。

（一）过度捕捞造成海洋渔业资源锐减，并逐步形成恶性循环

人类的捕鱼活动对鱼群来说是一种强加的死亡途径，它在一定程度上扰乱了海洋的生态系统，过度捕捞更是如此。渔业资源的总量是有限的，总是存在一个合理的总量范围。当总的捕捞量超过某个临界值时，将会严重影响渔业资源的再生能力和更新能力，势必造成渔业资源严重衰竭。

建国后，我国海洋捕捞业迅速发展，与此同时,渔业资源迅速衰退。20世纪60年代前,捕捞量约200万吨左右，单位功率产量2.1左右，总捕捞量中以大型底层鱼类为主；70年代中期，捕捞量300万吨左右，单位功率产量下降至1.8左右，捕捞量中以小型中上层鱼类为主；80年代以后，海洋捕捞量迅速增加，总捕捞量中以小型中下层鱼类为主。近年的资源调查显示，处于食物链较高层次的传统优质经济鱼类越来越少，并且小型化、低龄化、性成熟提早。由于目前海洋渔业的比较效益高于种植业，大量非渔业劳动力进入捕捞业，进一步加大了捕捞强度。捕捞技术的进步，如渔船功率的增加，探鱼设备的使用与改进等也加剧了捕捞能力的过剩。可见，在捕捞过程中，渔民和渔船数量的增多，捕捞方法的改进都直接影响了渔业资源的生长与恢复，使渔业资源加速锐减，形成了恶性循环。

产生渔业生产过度捕捞的经济根源是渔业生产中的外部不经济性。渔业资源是一种流动性资源。这里所指的流动性资源是同时具有非排他性和竞争性的一种流动性物品。流动资源的特征决定了资源系统是共同使用的，但资源单位却不是共同使用的，而是相互竞争的。就渔业资源而言，具有流动性资源的共性。它作为公共资源具有的非排他性使每个人都可以使用，却不需为这种使用所造成的资源减少对他人的影响而付出代价。然而，在非理性消费驱动导致对水产品的强大需求下，渔业资源又是稀缺的，而渔民对渔业资源的增养殖却不需承担合理的费用，因此,渔业生产中就产生了外部不经济性。另外，由于渔业生产者对生产过程中因网具流失及生产所造成的海域污染的潜在危害以及对渔获物的任意抛弃所造成的直接损失都不需支付任何费用，致使渔业生产的破坏性加大，海洋捕捞的外部不经济越发突出。渔业资源的非排他性，使得近海捕捞基本上处于“自由准入”状态。从渔民个人的角度来看，如果让本来可以马上捕到的鱼继续留在海里生长和繁殖，他就必须承担被其他渔民捕走的风险。由于捕捞成本在渔获收益中仅占很小部分，因此他的收益就会遭到损失。这样，不享有渔业资源利用排他性权利的渔民就缺少为未来使用而养护渔业资源的必要诱因，渔业资源的稀缺性也就越发严重。

根据外部性理论，每一渔民的捕捞活动都会对其他渔民或其他类型的资源利用者施加“外部成本”，也就是说，渔民的捕捞活动会给其他渔民造成机会损失，但他并没有为此给其他渔民支付机会成本，这就造成了捕捞的实际成本低于真实成本，收益高于其利润。渔业生产的这种外部性使得渔民们总是倾向于过多地使用这一资源，使得过多的人加入到捕捞行业，并诱使原有渔民不断增加捕捞能力，最终导致捕捞能力超过能够提供最大经济回报的水平，产生过剩。渔民为了在过剩的捕捞能力竞争中获得优势，被迫进一步增加投资，加大渔船功能，改善渔船渔具性能, 采用更加有效的捕捞技术，其结果是渔业投资过度，捕捞季节缩短，捕到的鱼往往既小质量又差。于是，本来可以用于其它经济活动的稀缺资本和生产要素，也就无法发挥其应有的作用，而在过度的捕捞生产中被浪费了，同时渔业资源也因此会遭到极大的破坏。可见，海洋生产的外部性导致海洋生物资源的利用成本太低，在缺乏有效管理条件下，导致捕捞的过度投资和资源的过度利用，使得渔业资源不断衰竭。

(二)水产养殖业不规范，海洋污染严重

水产养殖业对弥补海洋渔业资源不足发挥了巨大作用，尤其是在调整渔业生产结构，解决劳动就业等方面，产生了巨大的经济效益和社会效益。然而，由于水产养殖业的不规范，滩涂无度开发和药物滥施乱用已对近海渔业资源造成了严重影响。水产养殖引起水体水质恶化，造成水域多样性和生境减少，网箱养殖区投饵对附近海域造成的营养盐负荷成为赤潮发生的诱因,导致鱼虾大量死亡等。水产养殖引起的海洋污染主要有：对水体的营养污染、药物污染、对近岸生物群落的影响等。

1．对水体的营养污染。养殖产生的残饵和排泄物进入水体，以有机或无机物的溶解态和颗粒态存在。N、P含量升高，原有的水化学平衡产生相应改变，对水质产生影响，在水动力作用下，这种影响还可能扩大到邻近水域生态环境。虾池残饵和排泄物等有机物在海水中经微生物分解后产生大量氨氮，而氨氮是养虾池中普遍存在的毒性物质，在高浓度时对虾体有致死作用。水产养殖底泥中C、N、P的含量和耗氧量比周围水体沉积物中的含量要明显高出很多，而且，底泥中经常可见残饵。这说明，水产养殖改变了底质的运输和沉积方式及溶氧状态。而富集在底泥里的污染物，在一定条件下又会重新释放出来，污染水体，成为水体污染最重要的来源。

2．药物的污染。水产养殖过程中使用的药物有相当一部分直接散失到环境中，造成环境短期或长期的退化。药物的施放与残留，在杀灭病虫害的同时，也使水中的浮游生物和有益菌、虫受到抑制、杀伤及致死。因此，不加选择的使用消毒剂、抗生素会造成微生态严重失衡。同时，多种药物大剂量重复使用，使细菌发生基因突变或转移，容易产生抗药性。对于一些低浓度或性质稳定药物的残留，可能会在一些水生生物体内产生累积并通过食物链放大，对整个水体的生态系统乃至人体造成危害。

3．对近岸生物群落的影响。水产养殖水体是一种人工生态系统，与自然系统比较，养殖对象单一，即使混养，也不过两三个种群。为追求高产，部分生物因子被人为强化，而另一部分则被削弱甚至去除，造成了物质循环的部分链条受阻或被切断。从发展的角度看，大面积的单种海水养殖，必定造成海区生物多样性向单一性转化和海洋生物的“内循环”发生变异。当生态变异过大时，将导致物质循环平衡的失控，对海洋资源的可持续发展造成威胁。 滩涂湿地系统是很多具有商业价值生物的产卵地和育幼场，又是众多两栖类、爬行类、鸟类甚至哺乳类野生动物的生息繁衍地，其中还有珍贵和濒危物种，在生态平衡上起着极为重要的作用。目前,许多浅海滩涂的开发是在缺乏系统规划和技术的研究下大规模启动的，存在急功近利的盲目围垦或资源掠夺式的开发现象。如大规模发展对虾的养殖，严重破坏了大片滩涂的生态平衡。

三、 改善渔业环境的对策

(一) 树立科学消费、可持续消费的意识

合理的消费应当是人性化的消费，即以满足人的合理需要为目的的消费。因此，在消费中要注重节约，杜绝浪费，树立可持续消费的理念，从而促进生产的节约，这是保证经济持续发展的必然要求。可持续消费是指符合人的身心健康和全面发展要求，促进社会经济发展，追求人与自然和谐进步的消费观念、消费方式、消费结构和消费行为。从人与自然之间关系上说，消费的“可持续性”主要指当代人满足消费发展需要时不能超过生态环境承载力的限制，消费要有利于环境保护，有利于生态平衡。它既要求实现资源的最优和永续利用，也要求实现废弃物的最小排放和对环境的最小污染。毫无疑问，生态环境承载力一旦被突破，消费当然就没有“可持续性”。由于各种高消费、炫耀消费、攀比消费等都毫无意义地增加了资源消耗,加剧了环境破坏的程度，所以都不是可持续消费。

可持续消费在实践上要求人们树立尊重生态价值的绿色消费理念。国际环保专家把绿色消费概括为5R，即：节约资源、减少污染；绿色生活、环保选购；重复使用、多次利用；分类回收、循环再生；保护自然、万物共生。具体说来，绿色消费应包含三层含义：一是倡导消费者在满足自己生产、生活需要时，具有强烈的环境保护意识，购买和消费符合环境标准的商品，选择未被污染或有助于公众健康的绿色产品；二是在消费过程中，注重对垃圾的处理，减少环境污染；三是引导消费者转变消费观念，在追求生活舒适的同时注重环保、节约资源和能源，使人们的消费心理和消费行为向热爱自然、追求健康、降低消耗、杜绝浪费的方式转变，实现可持续消费。

(二)优化膳食结构，增加对水产品替代产品的消费

膳食结构指的是膳食中各类营养素的数量及其在食品中所占的比例。人类膳食中的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维7大类。任何一种单一食物都不能提供人体所需的全部营养素。因此，人类的膳食必须由多种食物组成，且各种食物组成比例合适，才能达到营养平衡、促进健康的目的。

近10年来我国经济快速发展，城乡居民人均收入水平不同程度增长，导致消费水平、购买力和食物选择的变化。尤其是高收入人群，传统的以高碳水化合物、高膳食纤维、低脂肪为特点的植物型食物为主的膳食模式已经向动物型食物为主的膳食结构转变。淡水和海水产品是动物性食品摄入的主要来源，过度消费导致因摄入量过多而引发患营养相关性慢性病的危险。为此，在食物消费方面，提倡和坚持以植物性食物为主的传统膳食结构，适当增加奶类、豆类、绿叶蔬菜等食物，增加动物性食物的品种，并强调食物多样化和平衡膳食。只有这样，才能最大限度地保障人民的健康, 既可以避免植物性食物食用过多所造成的“贫困病”，又可以避免大量摄入动物性食物所造成的营养过剩，即“富裕病”。

(三)控制捕捞量，推广生态养殖，加强水产养殖自身污染控制

我国近海现有实施诸如伏季休渔、捕捞许可等类似制度,一定程度上能控制捕捞能力，但这些管理措施尚未从根本上消除捕捞能力增大的趋势, 因此有必要进一步完善我国现有的渔业管理制度,建立新的鼓励渔民自觉实现捕捞能力与资源基础相匹配的良性激励，有效控制捕捞量。

在加强捕捞管理的同时，要积极推行生态养殖。生态养殖是在规模化养殖发展的基础上，以食物链原理设计的生物种群间物质循环利用，提高单位空间有机质生产量，达到资源节约、无污染，并充分实现经济和生态效益的生态养殖方式。传统的养殖方式如养殖区鱼、虾等的摄食作用使大型浮游生物的数量少于周边非养殖区海域，因而破坏了浮游生物的再生群体，影响原有的生物比例与食物链结构，导致海区生态系统的不稳定。近年来，世界上许多沿海国家正致力于研究环保型的生态养殖新模式，以保护海洋生态环境。在提倡特色养殖的同时，推广鱼、虾、贝、藻相互按比例搭配的多品种立体化综合养殖格局，利用藻类的生长来消耗和吸收鱼、虾类的排泄物及残饵溶出的营养成分，利用动植物之间相互依存的关系来缓解水质污染。推广生态养殖，首先应大力推广和扶持藻类的增养殖，以逐步缓解水质污染，不断提高养殖海区的自净能力与环境质量，实现海水养殖的良性循环和健康发展。

(作者单位：宁波城市职业技术学院)

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