关于生态水产高效健康养殖的关键技术措施探讨

摘 要：随着人们生活质量的提升，鱼、虾、蟹等水产品已经成为餐桌上的美味佳肴，使得饮食结构不断完善。在此背景下，水产养殖得到大力发展，借助先进的养殖技术可以实现产量的提升，进而实现养殖户增收，然而食品安全问题同样是人们关注的内容，需要养殖户在绿色、生态、健康的养殖理念下经营，以此满足人们的饮食需求。本文对生态水产高效健康养殖的关键技术概述，并分析如何实现生态水产高效健康养殖的技术创新，希望具有借鉴意义。

关键词：生态水产;高效健康养殖;关键技术;措施

我国长期以来在水产养殖生态结构上不合理，传统养殖方式存在导致水产养殖出现如下问题：a养殖效益下降;b水产品质量不高;c水体污染较为严重;d主要养殖品质病患大。由于诊疗单位的技术水平存在差异，并且龙虾、海参、鲍鱼等养殖专家技术人员较为缺乏，难以对养殖户提供及时的帮助，进而导致大量的经济损失。水产品的养殖需要得到当地政府政策的大力支持和资金投入，加强药物管理，利用先进的设备对以下内容监测：a水产品疾病;b水产养殖水质环境;c水产品身份追溯，打造水产品健康养殖智能管理系统，这样可以对水产品的生长情况进行全面跟踪。

一、生态水产高效健康养殖的关键技术

1.水质调控

（1）理化指标

养殖用水可以为水产品提供良好的生存环境，因此各项理化指标必须要达到要求，在水产养殖中常用检测理化指标主要包括：a溶解氧;b pH值;c氨氮;d亚硝酸盐。在水产养殖过程中，养殖种类以及生长速度和溶解氧的关联十分密切，溶解氧可以减轻氨氮、硫化氢和亚硝酸盐等的毒害作用，并且对提升水产品的生长速度和促进食欲成效显著，在提升饵料利用率的同时实现养殖户增收。溶解氧产生方法为：a安装增氧制剂;b铺设增氧管道;c安装增氧机。在水产养殖过程中，pH值过高或者过低都不利于水产品的生长，从淡水产品和海水产品来说， pH值都需要调整至适宜范围，这样的环境下会降低水产品的死亡率。氨氮含量主要的影响体现在水产品的摄食是否正常，因此在水产品养殖期间要合理控制投饵量，如果残食过多会导致氨氮含量超标。亚硝酸盐作为氨转化为硝酸盐的中间产物，低含量对水产品没有明显影响，但是在水中累积至一定的浓度时，对鳃组织能迅速破坏，进而出现鳃细胞肿大，使水产品出现长势不佳甚至大量死亡，因此对投饵量的控制十分重要，尤其在养殖后期要格外关注。

（2）生物指标

生物指标主要体现在水体的肥力，通常在放苗前必须根据池塘水质情况进行适当的肥水，水池中水透明度要良好，以控制在30cm-40 cm为宜，如果水的透明度偏高会影响水体中生物的繁殖 ，需要施加有机肥或者无机肥让浮游生物得到繁殖，以此保证鱼苗投放前饵料量充足。生物指标在养殖户中与“养鱼先养水”的道理一致，良好的水质环境是进行健康养殖的前提，也是取得良好收益的保障。

2.苗种管理

苗种质量的好坏关系到养殖成败，抗病力强的苗种往往长势更佳，因此在水产养殖中，加强苗种管理、不断提高苗种质量必须引起养殖人员的高度重视，这是提高养殖产量以及养殖品质的基础，只有投放品质优良的苗种才能减少发病几率，更容易通过养殖创造经济效益水产苗种最好由本地生产和引入，并且需要得到渔政、动物检疫等相关部门的监管，要对苗种生产加强行政管理，规范苗种生产过程，为水产养殖业的发展提供强大的支持，需要每年开展苗种生产专项整治，规范持证生产，加强苗种检疫。具体的检测内容包括：a苗种生产许可证;b生产品种;c亲体数量;d生产苗种数量;e三项纪录;f违禁药物检查，如果检测出不合质量要求的企业或者养殖场，要求限期整改，并且规范苗种生产过程。此外，育苗生产厂家的苗种经过检验合格后方可出厂，进而在养殖源头上把住质量关，苗种生产厂家需要加强售后服務，定期寻访、并且安排技术人员跟踪指导，对于养殖前期出现育苗问题，生产厂家要及时补苗，切实为渔民带来实惠。

3.饵料管理

在水产品喂养中，需要选择绿色、高效的饵料，并且按照科学的投喂技术。同时，还要科学选择饲料，因为饲料质量关系到水产品的生长情况，也是关系养殖成败的关键，饵料通常在养殖成本中在60%以上，因此需要注意以下问题：首先，购买正规厂家的饵料产品，确保其通过国家质量管理体系认证，在外观上要选择新鲜度高的饵料，这样蛋白含量以及微量元素都可以满足水产品的生长需求，起到增加生长速度，提升饵料利用率的作用。苗种生产厂家以及养殖户都要保存好饲料的相关凭证，便于因饲料出现问题及时解决。部分养殖户愿意选用鲜活饲料，这需要确保饲料鲜度，并且经过消毒才可以投喂，这样水质出现腐败的几率会降低。科学合理投喂在水产养殖中需要遵循“四定”，即：a定质;b定量;c定时;d定位。此外，饲料的投喂还要考虑到养殖密度、品种、天气、水色等酌情投喂饵料，进而提升经济效益。

二、生态水产高效健康养殖的用药技术

药物使用的原则以绿色、生态为前提，在不使用国家禁止的药物和原料药前提下购买和使用，购买可以到具有渔药经营许可证的单位，并且注意观察是否有以下认证或者批号：a通过农业部GMP 认证;b药物批准文号，养殖户要保留购买发票，接受相关部门的渔药使用检查登记。同时，要每年对药物生产单位进行安全用药技术培训，本着“预防为主，防重于治”的理念，让广大水产养殖户了解微生态制剂在防病和保持水环境方面的重要作用，学习渔药的使用量、合理使用范围以及规定的休药期，最终实现提高水产养殖户收入的目的。

三、结语

综上所述，在人们生活水平不断提高以及营养、安全意识的加强，水产品在人们饮食结构中占有越来越重要的位置，同时水产品的安全也受到人们的广泛关注。在水产养殖中难免出现病害，需要关注水质调控、苗种管理和饲料管理，把握安全用药技术，这对于加速水产品生长和实现增收有巨大的促进作用。

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