浅谈南美白对虾淡水高产养殖技术

[摘 要] 南美白对虾由于其具有繁殖周期长，生长快、适应能力强、个体大且抗病力强，肉味鲜美等优点，是目前水产市场上的畅销产品，前景广阔。近年来其养殖技术发展迅速，产量大幅提高，笔者通过实施南美白对虾淡水高产健康养殖技术，保持了不错的经济效益，该项目组示范养殖面积共13.53hm2，放养虾苗842.5万尾，平均每m2放虾苗63尾；成虾总产量58772.56kg。

[关键词] 南美白对虾 淡水养殖 高产

Abstract objective： Penaeus vannamei is the popular aquatic products in fish market， with the characteristics of long production period， fast growth， strong adaptability， big size， high resistance of disease and good palatability. In recent years， the yield of this shrimp has been increased greatly with the development of healthy farming technology. The author has applied the freshwater high-yield and healthy farming technologies of Penaeus vannamei in farming practices， and good economic profits have been gained. This project has demonstrated farming area of 13.53 hm2， with the stocking density of 60 fingerlings per m2 （8.425 million fingerlings in total） and the total production of 58，772.56 kg.

Keywords： Penaeus vannamei；Freshwater aquaculture；High yield

[中图分类号] S968.22 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）07-0270-01

南美白对虾肉质鲜美，加工出肉率可高达67%，适温范围广，可在18-32℃生长，适盐范围也广，可在盐度1-40‰条件下生长，是一种优良的淡化养殖品种。南美白对虾生长快，抗病能力强，现已逐渐成为我国北方的主要养殖虾种。介绍如下：

一、场地选择

1.池塘条件

池塘水源充足，无污染，水质达到符合GB11607无公害标准的规定。池塘面积0.2hm2-0.3hm2，水深1.8m。池底平坦，淤泥少，进排水方便，上层管道进水，池底中央铺设管道排污。每口池塘配备0.75kw-1.5kw的增氧机2台-3台。

2.放苗前的准备工作

2.1清塘 对于新建的虾塘，应先进水浸泡、冲洗2-3次，然后对池塘进行消毒，对老塘和鱼塘改造的虾塘，要进行排水清除池塘淤泥和杂草，保证池塘淤泥不超过10cm。放养前干塘曝晒20d-15d，然后用生石灰0.12kg-0.15kg/m2带水清塘，再用5kg-6kg/667m2 cl02兑水全池泼洒消毒。

2.2进水肥水 放苗前8d左右可进水，进水时在进水口用70-80目筛网过滤，防止野食鱼类及其卵进入，进水到50cm左右时进行肥水，每亩池塘施微生物复合制剂EM原露1kg-1.5kg；也可用肥水王7.5kg/hm2、复合肥75kg/hm2，使水色呈黄绿色或黄褐色，透明度在35cm左右。肥水后在塘面拐角处用塑料布圈起100-170m2水体配制成盐度2‰的水等待放苗。肥水放苗后看水肥情况，池塘逐步加水，每次10-20cm。

二、虾苗的选择和放养

1.虾苗的选择和淡化。选择虾苗时严把质量关，放养的虾苗均是经过检测、健壮无病菌的虾苗，可采取准备购虾苗的池水，将毛巾浸湿，拧干后摊开，放入10只左右虾苗，合上毛巾，10min后放回池水，若虾苗成活率在90%以上，说明虾苗体健质好，可购苗放养；健康虾苗体表洁净有光泽，肢足完整尾扇分开，虾体无变白、变红，晚上不发萤光。用水瓢舀起时，虾苗能迅速向瓢边游去并紧靠瓢边静止不动：用手指绕圈搅动瓢水，虾苗能逆水游动。观察虾苗两条触须能并拢，或偶尔分开一下又合并者佳，若两条触须经常分开，甚至无法并拢，则虾苗健康状况较差。

2.虾苗的放养。高密度养殖，是通过高密度放养虾苗来提高产量的，而且由于虾池结构及水质条件好，配套设施完备，因此，放苗密度大，可放小苗45-60尾/m2，暂养苗30尾/ m2左右。半精养亩放小苗1.5万尾，暂养苗9-12尾/ m2。

三、饲养管理

1.水质管理。水质好坏直接影响虾的生长和成活率。养殖前期以添加水为主；中后期多加水和换水，并且全天保持池水体微流动。同时，根据气候和水质变化及时开启增氧机。池水过肥和水色较浓时，及时用沸石粉和熟石灰来吸附有机污染物。每隔15d-20d天施用一次EM原露或活水宝等，以改良底质和净化水质。pH值保持在7.5-8.5，溶氧量在5mg/l以上。

2.饲料投喂。

2.1高密度精养南美白对虾以使用人工配合饲料为主，不宜投喂冰鲜饵料，因南美白对虾养殖水温高，鲜饵在水中易变质，且鲜饵浸出物多，对水质污染严重。饵料的颗粒大小也应根据虾的生长阶段来选择，颗粒过小或过大均会造成不必要的浪费，从而引起饵料系数的上升。养殖前期选用0.05-0.5mm的饲料，中期选用0.5-1.5mm的饲料，后期选用1.5-2.0mm的饲料。

饲料也可选用南美白对虾专用全价颗粒饲料。首先保证饲料新鲜不变质，颗粒大小适宜。根据对虾的生长情况，选择不同规格的饲料。其次是控制调整好投饲量。

2.2投饵技术

高密度养虾由于密度大，必须在放苗的当天或第二天即开始投饵，否则在生长早期抑制了虾苗的生长，会对其后期的生长造成严重的影响。投饵应遵循的原则：

坚持勤投少喂，腐败变质的饵料不喂；南美白对虾养殖前期每天投喂2次，即8h、20h，烈日条件下少喂；养殖中期每天投喂3次，即8h、19h、23h投喂；养殖后期每天投喂4次，即7h、12h、19h、0h投喂。前期日投喂量为虾总重的8.1%，中期为6.8%，后期为4%-5%。投喂时在塘边均匀泼洒，夜间投喂量占日投喂总量的50%；水温低于15℃或高于32℃以上时少喂，风和日丽多喂，大风暴雨（7级以上），寒流侵袭（降温5℃以上）时少喂或暂时不喂；池内竞食生物（如脊尾白对虾）多时，适当多喂；对虾大量蜕皮的当日少喂，蜕皮24h后多喂；对虾出现暗浮头时少喂，浮头死虾时暂停投喂；水质良好时多喂，水质变劣时少喂。

四、病害防治

南美白对虾一旦发病，很难治愈，坚持“以防为主、健康管理”的原则。平时每隔15-20d用生石灰、二溴海因等安全药物交替消毒一次。定期在饲料中轮换添加1‰-2‰的维生素C、病毒灵等，以增强对虾的免疫力和抗应激能力。换水时以添加水为主，做到不大排大灌，保持水质相对稳定。每隔25-30d做一次病毒检测，发现虾病立即查明病因，然后对症下药。治疗方法，使用二溴海因复合消毒剂1次，每m3水体用量为0.2g，若病情严重，隔48h换部分水后，再使用1次，每m3水体用量为0.1g。

五、日常观测

坚持每天早、午、晚巡塘，观测水质变化情况及测量各水质因子，检查虾摄食、活动情况，了解虾情动态，发现问题及时采取措施处理，并做好原始记录。坚持对虾体长、体重的监测工作。根据测量结果判断虾生长是否正常，以便及时调整和改进投饵方法及管理措施。

六、收获

对虾收获日期应根据对虾生长情况，水温变化情况及市场行情而定。南美白对虾养殖周期为65-80d，规格60-70只/kg，便可上市出售。捕捞方式，可采用虾笼网具起捕，也可干塘抓捕。

参考文献

[1]陈晓汉；《南美白对虾淡水高产养殖技术开发》项目通过技术鉴定 [J]；现代渔业信息；2003年06期

[2]田小平，王丰，孔维军，《南美白对虾育苗淡化试验》；水产科学； 2002年02期

[3]王小谷，孙浩波，杨丹，胡锡钢；《南美白对虾淡养过程中虾池水质测定与分析》；东海海洋； 2002年03期

作者简介：杨雪（1975年9月15日）女，本科学历，2008年取得中级职称。长期从事基层水产技术推广工作。

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