“糖友”吃鱼先看尿酸高不高

鱼肉肉质鲜嫩、口感好、易消化，还富含优质的蛋白质，氨基酸含量比较符合人体生理需求。据了解，鱼肉脂肪含量低，而且多为不饱和脂肪酸，对身体大有益处。既然鱼类营养价值这么丰富，糖尿病人吃鱼好不好呢？吃多少鱼才合适？

多项研究给鱼类“点赞”

1. 吃鱼或可调节血糖。

日本一项调查结果显示，每天吃鱼达到170克的一组男性，比每天只吃40克鱼的一组男性，患糖尿病的风险低约30%，特别是沙丁鱼和秋刀鱼这类油脂丰富的鱼类。但女性常吃鱼并不会帮助预防糖尿病。

有专家推测，吃鱼可以预防糖尿病，可能是由于鱼类中含有的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸改善了胰岛功能。此外，有报道指出，鱼类多不饱和脂肪酸n-3及n-3与n-6的比例属最理想的，有利于调节血糖，预防糖尿病的并发症。

2. 保护心脏，降低心血管病风险。

鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的黏度，预防心肌梗死和中风，还可以降低体内甘油三酯的水平。国外科研发现，患有糖尿病的妇女发生心血管疾病的危险性特别高，但在这些患者中，喜欢吃鱼的人在16年内发生心脏病的可能性反而大大降低。美国心脏病学会建议成年人至少应该每周吃两次鱼。

3. 预防糖尿病肾病。

剑桥大学流行病学研究会的阿曼达·阿德勒博士进行的一项研究显示，在被调查的517个糖尿病人中，8.3%的肾病患者的尿液中含有蛋白质。这表明，蛋白质摄入量的多少并不是造成肾脏损伤的关键，蛋白质种类比摄入量对肾脏的影响更为重要。

一项调查显示，每周吃鱼少于一次的糖尿病人，18%的人出现了白蛋白尿，而每周吃鱼超过两次的糖尿病人中仅有4%的人出现上述情况。阿德勒研究小组分析，鱼富含独特的营养成分，可能通过加强血糖控制或改善血脂来减少对肾脏的损害。

4. 防癌。

近年来科学家发现，大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性。其中，对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显，对前列腺癌似乎也有预防效果。

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糖友”吃鱼 要看尿酸高不高

鱼类益处多多，糖尿病患者吃鱼确实是个不错的选择。不过，鱼类最好清蒸或者水煮，不可油炸，尽量选择质量较好的海鱼、河鱼。此外，吃鱼的量也有讲究。

尿酸水平正常的“糖友”每周可以进食鱼类两三次，每次80～150克最为适宜；而合并有血尿酸轻度偏高（360～420mmol/L之间）的糖尿病患者应该适当减少鱼类的摄入，每周吃1次，每次80克左右；若血尿酸水平超过420毫摩尔/升，应停止使用一切鱼类，防止诱发痛风。

端午到，粽子飘香。端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。提到端午节，就不能不说到粽子。每年端午节，很多地方都有包粽子、吃粽子的习俗。有些地方包粽子全用糯米，没有馅料，蘸着白糖吃；有些地方则包上红枣、枸杞、猪肉等馅料，做成各种口味的咸粽子。然而，粽子虽然好吃，却是高热量、难消化的食物，一些中老年人因为害怕身体“吃不消”而欲吃不能。其实，只要吃的方法正确，这些都不是问题。

五类人要注意

1. 老人。粽子多用糯米制成，黏性大，老人如果过量进食，极易造成消化不良。

2. 儿童。粽子多用糯米制成，黏性大，儿童如果过量进食，也极易造成消化不良。

3. 心血管病患者。肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

4. 胃病、肠道病患者。粽子蒸熟或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担。

5.糖尿病患者。粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

一天食用量不要超过1个

粽子大多用糯米做成，缺乏纤维，黏度高、不易消化，所以每天吃粽子别超过50克，也就是半个或1个。尤其是胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃，老年人切忌贪多贪凉，最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽子就是不错的选择。

宜冷藏、趁热吃

专家还提醒，在保存上，粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。

糯米性温，热乎乎地吃起来不但幸福感满溢，还可滋养脾胃，但如果凉了、硬了再吃，就会变得难以吞咽、消化，所以夏天吃粽子也务必吃热的。

不宜和主食同吃

粽子绝不是零食或甜点，千万别让它在餐后出现。不少人在外吃饭会先吃菜和米饭，最后才上粽子，把它当甜点，其实这是绝对错误的。粽子由糯米做成，黏度高、难消化，一个普通咸肉粽子的含米量相当于一碗米饭。如果吃了米饭，就不要再吃粽子了。

粽子属于容易让人产生油腻饱胀感的食物，所以不要辅以大鱼大肉，最好配上清粥小菜以便下咽。

病人更要精挑细选

本身有基础疾病或部分特殊人群，吃粽子时要注意的事项则更为具体：

老人、儿童、体弱者：每次宜少吃一点儿，最好选迷你粽子，里面含有粗粮薯类配料的比较合适，不加油不加肉的最好。

有胆囊炎或胰腺炎病史的患者：尽量少吃粽子，即使要吃也要蒸透了分餐少食；同样，有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃太多粽子，有可能造成溃疡穿孔、出血，所以务必在普通人基础上减量进食。

肠胃功能不好者：不放油的粽子并不难消化，趁热适量食用时肠胃一般不会难受。但吃的时候要慢一点儿，好好嚼一下再咽。油腻的肉粽，最好敬而远之。胃酸过多的人要少吃糯米食品。

糖尿病患者：红枣粽、豆沙粽普遍含糖量较高，会引起患者血糖和尿糖迅速上升。因此，糖尿病患者在节制进食的同时，还应认真挑选粽子品种，避开含糖量太高的种类。

心血管病患者：粽子品种繁多，其中肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了这些粽子，或增加血液黏度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛。因此，除了进食要适可而止外，关键还在于选择一些“小清新”的粽子，如碱水粽、裹蒸粽等。

中医按摩助消化

1.由上往下推按背部

最好的消胀按摩方法是用手掌最多肉的地方，按摩背部肩胛骨下缘到腰部的高度，一次按摩一边，每次都是由上往下推，进行三五次后再换边。

2.轻轻敲打小腿外侧

除了按摩背部之外，专家也推荐一个敲打腿部胃经的方法：先坐在椅子上，将脚曲起，轻握拳头后敲打小腿外侧，从膝盖下一直到小腿的一半即可，每次都是由上往下敲，不要由下往上敲，敲三五次即可换另一边。

3.手掌穴位也能助消化

手掌也有可以帮助消化的穴位，感觉腹胀不适时，可两手互相敲打。先找出手掌最多肉的地方，此处称为鱼际，手掌的中央则为劳宫穴，两者同样都是反射肠胃的地方。一手握拳，另一手张开，用握拳手的鱼际处敲打另一手的掌心，约15下换手，可同时刺激鱼际和劳宫穴。

4.温热毛巾敷15分钟

在温暖的环境下肠胃消化运作会比较顺畅，但是现在很多人长时间待在开着空调的房间里，又缺乏运动，所以肠胃消化机能变弱。若是吃完粽子后肚子不舒服，可以用温热毛巾敷在肚子上约15分钟，不用按揉。若要用热水袋或暖宝宝，应用毛巾包裹后再敷，以免烫伤。

（甘 草）

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