【食品安全卫生检查自查报告】 食品贮存管理制度

食品安全卫生检查自查报告

【食品安全卫生检查自查报告一】

市关于食品安全卫生检查工作电视电话会议之后，蒋集镇党委、

政府高度重视，把此项工作作为近段工作的重中之重，增强领导，强

化措施，全面展开食品安全卫生专项整治活动。当前，活动已取得预

期效果，正持续引向深入。现将检查情况报告如下：

一、主要做法

(一)提升理解，统一思想。

作为全县东北部七乡镇商贸中心集镇，镇党委、政府充分理解到

展开食品安全卫生专项整治活动的重要性和必要性。为了确保专项检

查工作扎实展开，镇党委、政府召开专题会议实行研究部署，本着

“细而又细、实而又实、严而又严”的原则，高度重视，精心组织，

全力展开此项工作，切实推动“三个形成”：一是形成共识。食品安

全检查活动关系到全镇人民的身心健康和生命安全，维系着千家万户

的生活幸福，不但关系到全镇社会的安定和人心的凝聚，还关系到党

和政府的形象和威信，所以大意不得，马虎不得，必须切实增强责任

感和紧迫感。二是形成合力。食品安全涉及生产、生活方方面面，贯

穿经济社会发展始终，必须形成和强化“政府重视质量，部门监管质量，企业提升质量，社会注重质量”的工作合力。三是形成声势。通

过标语、板报、广播等宣传形式，广泛宣传食品安全检查的相关内容，营造专项整治声势，形成“人人关心、人人支持、人人参与”食品安

全良好舆论氛围。

(二) 增强领导，精心组织。为了确保食品安全卫生检

查活动取得实效，镇党委、政府成立了由党委书记曹志海任组长，党委秘书、副镇长陶伟、副镇长吕刚二同志任副组长，相关部门主要

负责人为成员的食品安全检查领导小组。领导小组下设办公室。派出所、工商所、企业办、卫生院、食品、兽医站为成员单位，建立政府

主导，部门参与配合的工作机制，切实把部门职责与与专项整治工作

有机结合，形成食品安全检查的工作合力。成立了安全检查督查组和

专项整治队伍，摸清底子，全面登记，形成经常抓，抓经常的工作局面。领导小组主要领导定期听取工作展开情况汇报，发现问题，即时

研究，即时解决，真正做到理解到位、组织到位、措施到位，为食品

安全检查工作顺利展开提供了组织保证。

(三) 突出重点，综合整治。紧紧围绕食品安全卫生工

作是一项民心工程这个宗旨，认真履行职责，坚持高标准、高质量、高起点的原则，严格按照省市电视电话会议精神XX县督导方案要求，突出重点，狠抓整治。10月18日、19日两天，由科级领导带队，以农村和集镇结合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，对全镇境内的食品生产、加工、销售、企业商户实行一次“拉网式”检查，先后检查了24个村街，89个商户，2家企业。

餐饮业，主要检查了“三证”办理情况、内部设施情况，有无防

蝇设施和冷藏设施，以及环境条件等;糕点店，主要检查原料采购、包装、操作间是否符合卫生条件等;农贸市场，主要检查猪肉、畜禽产品

及内部管理情况，公平称设置情况以及归行划市情况等;超市主要查

“三证”情况、不合格、过期产品是否上架，从业人员有无健康证等

情况;小企业、小作坊主要检查设备是否安全，是否存有安全隐患，各

种证照是否齐全，以及卫生环境条件等。对粮、肉、蔬菜、奶制品、

水产品、月饼、儿童食品、保健品等十大类重点产品实行实地检查。

共检查学校食堂2所，幼儿园食堂1个，农贸市场1个，超市5家，

小集头5个，蛋糕加工销售店5家，饭店食馆7家，包子店2家。检

查中，工作人员一方面检查企业、商户生产经营食品方面存有的问题，一方面向生产经营人员讲解食品卫生安全知识，同时对部分购买群众

实行宣传教育，持续提升他们的食品安全卫生意识。对发现的问题，

能当场整改的，当场整改，不能当场整改，责令限期整改。对2家饭店，1家面食店，2家豆腐店、2家百货店，1家粉皮加工店，1家超市，1家镆店和镇生猪屠宰场下发了限期整改通知。当前已全部整改到位。

二、存有问题

通过食品安全卫生检查，净化了全镇食品生产经营市场，公众的

食品安全卫生意识得到增强，专项整治活动取得了阶段性成效。但检

查中也发现一些薄弱环节，有的问题还比较突出，急待解决。主要表

现在以下几个方面：

一是部分群众食品安全卫生意识不强，很多群众误认为商店出售

的食品是经过国家检查过的，不会有问题，能够放心食用;有的认为

“不干不净吃了没病”，不用过于讲究卫生;有的贪图便宜，主动购买

一些质量不高的产品。

二是一些食品生产加工作坊，生产场所周边环境差，门口就是粪堆、垃圾场，对生产过程造成污染。有的生产条件差，生产场所脏乱，生产豆子品的案板均霉变、灰尘、污垢很多;在露天凉晒的豆子品灰尘

苍蝇布满;有的购进的原料多为不合格产品，存放在阴暗潮湿的库房，

极易霉变;屠宰场环境脏乱，满地污水，苍蝇乱飞;熟食、卤菜等销售

无防尘防蝇设施等等。

三是一部分经营者受利益驱动，出售一些过期、不合格的产品，

甚至假冒伪劣产品;部分经营者对食品安全卫生理解不高，认为所卖的

东西不是自己生产的，出了事与已无关。

四是食品卫生安全管理力度不强。过去仅仅相关职能部门实行检

查整改，没有齐抓共管形成强大合力。

三、下步工作打算

一是增大宣传力度，通过召开会议、印发食品安全卫生小册子，

对广大生产者和消费者实行宣传教育，通过宣传，提升广大生产者和

费者的食品安全卫生意识，自觉养成良好的食品卫生安全习惯，自觉

抵制不良卫生食品，增强自律和他律意识，增强食品安全卫生意识。

二是增大整改力度。对不合格的食品要全部下架、封存、

销毁。对限期整改不到位，坚决予以关停，并给予相对应的经济

处罚，确保整改到位。

三是增大督查力度。把食品安全卫生检查工作作为一项

长期性、经营性工作抓下去，建立专业队伍，积极探索建立食品

安全监管长效机制，建立和完善食品安全信息通报、发布、分析评估

制度、部门联席会议制度和应急预警制度，即时掌握食品安全动态，

提升对突发性、重大食品安全事件的处置水平，持续建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全卫生监管机制，确保全

镇食品安全卫生工作健康有序发展，切实保障全镇人民群众健康。

【食品安全卫生检查自查报告二】

市卫计委：

2019年，XX区卫计局认真履行《卫生计生综合监督执法机构食品

安全工作规范》、《卫生计生疾病预防控制机构食品安全工作规范》

以及《XX市XX区卫生和计划生育局机构设置主要职责和人员编制规定》中的职责，根据自治区、XX市的相关要求，现就我局2019年展开食品安全相关工作情况汇报如下：

食品安全风险监测工作

(一)增强领导，制定方案，完善监测责任体系

根据自治区计生委、经济和信息化委员会、商务厅、质监局、药

监局、粮食局《关于印发2019年宁夏食品安全风险监测方案的通知》(宁卫计监督[2019]38号)的要求，即时制定了《2019年食品安全风险

监测实施方案》，调整了领导小组成员，明确了各单位工作目标任务，明确了食源性疾病监测报告人以及网报的具体科室和责任人，确保监

测工作各项任务和责任落实到岗、到位、到人，建立了食源性疾病监

测体系，为展开食源性疾病(包括食物中毒)、分析食源性疾病(包括食

物中毒)事件和疑似异常病例/异常健康事件分布及其影响因素的监测

工作奠定了坚实基础。

(二)积极行动，切实做好食源性疾病、疑似异常病例/异常健康事

件监测工作

1、增强业务知识培训

XX区疾控中心、监督所、监测医院的工作人员分别参加了国家、

自治区、XX市举办的食源性疾病监测培训班，XX区于2019年6月6

日举办了XX区食源性疾病监测工作培训班，对辖区哨点、监测医院相

关工作人员实行了业务培训，为提升工作人员对食源性疾病监测水平

奠定了坚实的基础。

2、增强督导，保障食源性疾病监测工作顺利实行

XX区卫计局组织疾控中心、监督所对哨点、监测医院实行了食源

性疾病监测工作的督导，并提出了具体要求：一是认真落实法律、法规、规章制度，切实做好食源性疾病(包括食物中毒)、疑似食源性异

常病例/异常健康事件监测工作。二是明确工作任务，把好监测工作关口;落实工作责任，建立责任追究制度。三是完善体系，增强水平建设，持续提升监测水平。

(三)任务完成情况

2019年XX区食源性疾病主动监测的采样、检测以及网络填报工作继续由XX市第二人民医院承担。XX区疾控中心每季度对承担监测任务的综合医院实行督导，并对各综合医院填报的疑似异常病例/异常健康

事件报告卡实行审核。截止10月31日，市二院共采集、检测、报告

81人。采集的81例病例样本检测出阳性病例1份。该阳性标本经XX

区疾控和自治区疾控复核检测均为阳性(福氏志贺氏菌)。自治区人民

医院总院、宁夏医疗急救中心(自治区人民医院桥头分院)累计报告疑

似食源性异常病例/异常健康事件病例162例疑似食源性异常病例/异

常健康事件病例。构成暴发事件的7起。

二、食品安全标准管理工作

XX区卫计局组织健教所、卫生监督所、疾控中心、卫生院等单位，采取多种方式展开了食品安全标准、知识宣传工作，在XX区良田、丰

登镇集市以及新城商业广场、万达广场等人群密集地，展开食品安全

标准、知识宣传6场次，发放宣传单、彩页共计1500余份。

三、存有的问题

(一)医疗单位对食源性疾病监测工作重视不够。各综合医院对重

点科室的大夫培训不到位，大夫对食源性疾病监测工作理解不到位。

(二)医疗单位人员短缺。各综合医院食源性疾病监测的管理人员、检验人员均是兼职人员，工作中有顾此失彼现象。

四、今后工作措施

(一)组织辖区各综合医院继续认真学习食源性疾病监测工作的文

件和规定，进一步做好医疗单位的食源性疾病监测培训工作。增强对

医疗单位临床医生特别是重点科室医务人员的培训工作，提升临床医

生的首诊和报告意识。严格按照方案要求，做好食源性疾病监测工作。

(二)继续落实食源性疾病监测责任制，把食源性疾病监测工作纳

入相关单位目标考核范畴，全面落实监测责任，完善食源性疾病监测

各项工作制度，为食源性疾病监测工作深入展开提供有力的制度保障。

(三)深入展开食源性疾病监测工作，继续采取有效措施，增大监

督检查力度，努力构建起食源性疾病监测的长效机制，促动疾控机构、医疗单位持续提升自身监测水平，深入推动食源性疾病监测工作，确

保食源性疾病监测工作取得实效。

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